云南回饼的基本介绍
云南回饼是昆明特有的名点。它细白如雪，松软爽口，清香咸甜，老幼皆宜。
云南回饼不仅风味殊异，而且来由也有奇特。50多年前，"合香楼"糕点铺的一位砚师傅把面团搓好后，发现忘了加鸡蛋，这时面团已酸，继续发酵，面要变质，不发酵又做不成面包。正在发难之时，一位名叫李清祥的师傅说："加些小苏打做成烤饼吧"！于是他们就把面团擀成一厘米厚的面片，切成二厘米见方的小块，为了和其他糕点有所区别，又在生胚中心加了一个红花，上炉烘烤。万没想到，出炉一看，色如白雪，形如玉块中间一点红，好似雪里红梅分外妖娆，试尝之后，清香爽口，松软味美，分外好吃。
师傅们都很高兴。一位师傅说："这饼是发面返回来做成的，就叫回饼吧！"回饼送到店内，由于新奇而味好，很快被顾客抢购一空。后来，他们在配料中加上适量的椒油、精盐等。味道更佳，成为"合香楼"独家经营的名牌产品。
回饼色泽雪白，质地柔软，甜中带咸，入口舒适，不干不燥，容易消化，特别适合于老人、儿童和病人食用。
网购推荐
-
￥72.91 【月销400】到手10饼生普顶普茶叶普洱茶生茶云南古树昔归小饼厚重回甘清香
【顶普茶叶旗舰店】
-
￥32.86 【月销400】5份包邮 松软香甜咸迷你茴饼小回饼云南传统糕点心手工老滇式早餐
【寻味云南 美食特产 一站购齐】
-
￥19.9 【月销100】【食尚昭通】
-
发现更多云南回饼的相关购买
云南回饼的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！