桐河桐蛋的基本介绍
桐河桐蛋是唐河县桐河乡的一种名优特产，以其独特的品质和营养价值而闻名，桐河乡位于河南省南阳市唐河县，地理位置优越，桐河桐蛋在当地也被称为“唐河桐蛋”属唐河特产。
桐蛋是桐河乡流域桐鸭所产，蛋黄多呈红色，米粒状，即使阴天，一拿起桐蛋，红色的蛋黄便清晰可见。
桐河唐河县因为气候环境适宜，所产的桐蛋个头大，分量重，一般6个就可达到1斤，融皮就能看见蛋黄，蛋黄如沙似米，呈深红色，食用时放入汤中，即刻漂起一层明油，品质极好。
历史民俗
桐河桐蛋始于三国时期，至今已有500多年的历史。传说，三国时期，诸葛亮在60里桐河摆下奇门青石铁蛋阵，以桐鸭诱敌阵中，大胜曹兵。经现代科技化验，桐蛋中的氮氨酸、赖氨酸等人体所必需的13种氨基酸含量，比其他鸭蛋高出8倍多。
元、明、清时期，桐蛋已成为宫庭贡品。明太祖朱元璋患病时，宫内孔待卫从家乡桐河堡带桐蛋进贡明太祖，朱元璋连食数日不治而愈，龙颜大悦，令孔待卫年送桐蛋500筐，赐金200两，赐名“桐蛋”。
获奖荣誉
2021年，“唐河（同河）桐蛋”正式通过国家知识产权局核准注册，成为国家地理标志证明商标。
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