文登苹果

文登苹果的基本介绍

文登苹果是山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志保护产品。文登苹果色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口，栽培历史已有100多年，主要品种为红富士、嘎拉、乔纳金、金帅等

文登苹果以产量高、品质好而在国内外有着很高的知名度，多次荣获国家和省内大奖，倍受国内外消费者青睐，还远销香港、东欧、东南亚等国家和地区。全市的种植面积有21333万公顷，年总产量32万吨，享有“中国苹果之乡”、“中国优质苹果基地重点县、农业部“948”重大项目苹果GAP示范基地、“中国优质苹果基地”、“中国苹果20强县”等荣誉称号。

文登苹果按按果实大小，又分为特等、一等、二等三个不同有等级：

特等：必须优质，在形状、大小、着色上必须具有其品种特征，红色品种红色达全果表面积的3/4，混合红色品种达1/2。条纹红色品种达1/3，其他品种无红色着色要求。果梗完整，果肉完好无缺陷，在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，可带有极轻微的表面缺陷。

一等：必须质量好，在形状、大小、着色上必须有品种特征。红色品种红色达全果表面积的1/2，混合红色品种达1/3，条纹红色品种达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须完好。在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，允许存在轻微的形状、发育、着色和表皮缺陷，但轻微的表皮缺陷长度不超过2厘米，其他缺陷总面积不超过1平方厘米，苹果黑星病病斑总面积不超过0.25平方厘米，轻微擦伤并无退色的总面积不超过1平方厘米。果梗可以缺失，但断口干净，相邻的果皮没有损伤。

二等：不符合以上较高的等级要求，但应符合基本要求。着色要求，红色品种红色达全果表面积的1/4，混合红色品种红色达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须无主要缺陷。在果实保持质量、保鲜和展示等基本特征的条件下，可以允许存在形状缺陷、发育缺陷、色泽缺陷及果皮缺陷，但果皮缺陷长度不超过4厘米，其他缺陷总面积不超过25平方厘米，苹果黑星病病斑总面积不超过1平方厘米，轻微擦伤并可有轻微褪色总面积不超过1.5平方厘米。

文登境内丘陵起伏，气候温和，土质疏松，适宜苹果生长。夏秋季节，光照充足，昼夜温差大，有利于果实糖分的积累和着色，从而形成了文登苹果色、型、味、质皆佳，酸、甜、香、脆皆宜等诸多优点。

产品特点

外在感官特征：文登苹果为大型果，果型端正、平均单果重180～300克，最大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0.8左右，少数果近圆形。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。果皮光洁、色泽鲜艳。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果实多汁爽口、果肉松脆、风味芳香，果实大小一等品率78%以上，果实表面颜色一等品率80%以上，耐储存。

内在品质指标：果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果实可溶性固形物含量为12.3％～15.0％，可滴定酸含量为0.2％～0.4％，果实硬度8.60～10.89公斤／平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。

历史民俗

文登苹果栽培历史悠久，清末，农家房前屋后、田间地头零散栽植，但面积很小、产量极低。

民国初年，东谭家口村民“二福子”从烟台福陵夼引进苹果苗，植园4亩，境内始有小片苹果园。文登苹果最早以青香蕉、红香蕉两个品种为主，以后又发展了小国光、金帅等。

1987年以前，文登在行政区划上隶属于烟台，是 “烟台苹果” 的重点产区，被农业部列为全国苹果生产的优势区。

20世纪90年代，文登苹果发展至高峰期，每千克红富士6元多，一亩地能挣2万多元，当时乡镇干部一年的工资才不到1万元。

2009年，文登区苹果面积发展到1.0666万公顷，产量32万吨，占威海市水果总产量的83%。

2014年，文登区创建16万亩全国绿色食品原料标准化基地。

2016年，文登苹果种植面积达到21.7万亩，年产25.8万吨。

2018年，文登区苹果种植面积达17.4万亩，年产量19.7万吨。建设高标准示范园27处，总面积9650亩，投入资金7700万元，其中山东省财政资金2800万元，地方县级配套资金270万元，企业自筹资金4630万元，并辐射带动全区新上现代果园4万亩。

获奖荣誉

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“文登苹果”实施农产品地理标志登记保护。

2013年，文登苹果入选全国名优特优新农产品目录。

2015年，文登苹果获“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”称号。

2017年，文登苹果入选首批中欧地理标志互认产品推荐清单。

2020年7月20日，文登苹果入选中欧地理标志首批保护清单。