文登布蛤

文登布蛤的基本介绍

文登布蛤，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。

“文登布蛤” 是本地的主要海产品产区之一。历史上曾有过“海鲜之王”的辉煌历史。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面，都具有悠久的历史。该海产品大多养殖于文登市南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海，海河交汇，水质优良，滩涂肥沃，产出的布蛤和面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、硒、锌、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。

文登区位于山东半岛东端，南部濒临黄海，属暖温带季风性海洋气候。海洋性气候特点表现突出，具有四季分明、气候温和、季风明显、冬少严寒、夏无酷暑、空气湿润、降水集中等特点，全年平均气温11.9℃之间，月平均气温最低是1月，平均气温-2.0℃，最高为8月，平均气温24.4℃。年日照总时数平均为2538.2小时，日照率为58%，光照充足。该气候环境对文登布蛤的土池育苗和半人工采苗提供了自然条件，育苗、采苗季节，光照充足，有利于幼体饵料自然繁殖、生长，幼体发育到一定规格幼贝后，进行养殖，整个环节能源消耗较低。冬季较少发生冰冻，养殖的文登布蛤可在滩涂或池塘中自然越冬。气候条件适合文登布蛤自然繁殖、生长。

营养价值

1、滋阴补阳：血蛤富含钙、镁、铁、锌、硒等元素，钙、镁元素对于维持机体酸碱平衡、神经肌肉的兴奋方面有着重要的作用。镁是多种酶的辅酶，在人体中酶和核酸的合成以及神经传导过程中都发挥了重要的作用。硒是人体必需的微量元素，不仅有清除人体自由基的作用，也参与构成体内重要的抗氧化酶。

2、促进生长：血蛤含有不饱和脂肪酸，在稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病以及促进生长发育等方面有着重要作用。

3、降血脂：血蛤含有EPA和DHA，在抑制前列腺素的合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方面有重要的作用。

产品特点

文登布蛤壳表面白色，壳边缘呈褐色；壳质坚硬，放射肋明显突出，肋上具有颗粒状结节；壳顶尖端向内卷曲，铰合部平直且具有细而密梳状小齿。活体解剖后溢出血红色体液；肉质饱满，色泽鲜艳，呈桔红色，富有弹性；口感嫩脆，海鲜味浓

历史民俗

文登布蛤学名“泥蚶”，地方俗称“血蛤”、“瓦垄子蛤”、“布蛤”。在中国属传统的滩涂养殖贝类。据山东省志《水产志》、烟台水产志、文登地区志等历史记载，在布蛤增养殖技术研究方面，文登地区起步很早。早在清代，文登沿海渔民就开始采集自然生长的蚶苗进行撒苗护养。

1949年11月，烟台水产养殖场在文登张家埠建立了山东全省第一个滩涂贝类养殖场，开始泥蚶养殖；经过探索，泥蚶人工育苗与养成技术得到不断提升与完善，填补了中国泥蚶全人工养殖的空白，解决了北方地区泥蚶养殖“南苗北调”的不利局面，带动了中国北方滩涂养殖泥蚶。

2017年，文登区把文登布蛤等纳入中国地理标志知名商标发展规划，落实品牌建设

文登布蛤的获奖荣誉

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“文登布蛤”实施农产品地理标志登记保护