建昌红香芋

建昌红香芋的基本介绍

建昌红香芋是产自于江苏常州建昌县的特产，建昌红香芋俗称“芋头”、“芋艿”，天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已有四百多年历史。

在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”。

建昌红香芋口味独特，营养价值高，是各大酒店饭馆的绿色食品新选择，是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择，是馈赠亲友的上佳礼品。

营养价值

红香芋是天然的绿色食品，营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角等18种人体需要的氨基酸。

产品特点

1、外在感官：

建昌红香芋外形椭圆，外披红色鳞毛，外皮淡褐色，外表轮纹稀疏均匀，顶芽长，顶部呈粉红色。既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。

2、内在品质：

建昌红香芋含蛋白质≥2.8—3.2克/百克，脂肪≦0.09/百克，淀粉≥15.5—16.2克/百克。

3、分类等级

合格的建昌红香芋产品应无机械伤、无虫伤、无腐烂霉变、个体圆整、无异味，分三个等级，各等级组成如下：

一级（每500克数量）≦16个；二级（每500克数量）≦20个；三级（每500克数量）>20个。

历史民俗

建昌红香芋原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品。

明代，建昌红香芋因皮红、肉白、有特定香味、口感软糯闻名，是朝廷贡品。

据《金坛县志》记载，金坛传统品种红香芋，外形椭圆，头大尾小，子芋均匀，头微红显芽，食时香而细腻，除食用外，亦可药用。县内栽培历史悠久。民间相传清朝时期，乾隆下江南，听闻扬州有美女名红香玉，肤白貌美，一直想一睹为快，可是等乾隆到了扬州，寻了许久也没有找到这位民间佳人，甚是扫兴，随从侍卫为了安慰乾隆，便说在离扬州不远的金坛，也有一个“红香玉”，可以与扬州的媲美，听闻后，乾隆立即带着侍从来到金坛，看到的不是佳人，而是建昌红香芋。乾隆看着这个芋头，发现这个芋头的芽嘴是红的，剖开后有一种纤维，闻闻还有一种香味，品尝后他啧啧称赞道，“上有仙桃，人间有红香芋”。

医学认为：芋头性甘、辛、平，入肠胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。同时红香芋还有一定的药用价值，据《本草纲目》曰：芋“宽肠胃，消痢疾，补脾胃”，对高血压，高血脂，糖尿病有一定的功效，是现代人们理想的保健食品和长寿食品。《本草纲目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“宽肠胃，充肌肤，滑中，冷痰，疗烦热止渴，令人肥白，开胃，通肠闭：产妇食之破血，破宿血，去死肌：和鱼煮食，甚下气，调中补虚”。

建昌红香芋的获奖荣誉

2011年，建昌红香芋通过ISO 9001质量管理体系认证并建成产品质量可追溯体系，获绿色食品、地理标志证明商标和常州市知名商标认定。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“建昌红香芋”实施农产品地理标志登记保护。 2013年，建昌红香芋被评为“常州市名牌产品”。

2015年，建昌红香芋入选农业部“全国名特优新农产品”。

2015第二届江苏品牌紫金奖评选活动中，获十大2015富有竞争力的江苏地理标志品牌。

2012年，常州市昌玉红香芋专业合作社被江苏省农委授予“全省优秀农民专业合作社示范社”。

2014年12月，建昌红香芋被认定为常州市知名商标。

2016年，建昌红香芋被多部门评为“全国百家合作社百个农产品品牌”，“江苏省十家农民合作社十个畅销产品品牌”。

2017年，金坛建昌红香芋入选“江苏十大人气地理标志”。同年，获“江苏省好杂粮金奖”。