永仁大脚菇的基本介绍
永仁大脚菇，学名美味牛肝菌（Boletus edulis），又称白牛肝菌，是中国云南省永仁县的著名特产。这种蘑菇属于牛肝菌科，是一种高品质的食用菌，因其营养价值高和独特的风味而受到人们的喜爱。
永仁大脚菇通常生长在海拔较高的山区森林中，一般7—9月生长于松树、橡树等硬木林下，土壤富含有机质的地方。子实体中等到大型，菌盖扁半球形或稍平展，表面光滑，边缘整齐，颜色呈现黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，质地厚实，即使受伤后也不变色。
营养价值
永仁大脚菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的食物来源。
健康效益：据传统中医理论，大脚菇具有多种健康功效，包括防病治病、强身健体、清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神。特别对糖尿病、贫血、体虚、头晕、耳鸣等症状有辅助治疗效果。此外，它还被认为具有抗癌活性，对腰腿疼痛、手足麻木和不孕症有潜在的治疗作用。
产品特点
菌盖：扁半球形或稍平展，直径4-15cm，表面黄褐色至赤褐色，不粘。
菌肉：肥厚，白色，伤后不变色。
菌管：淡黄色，弯生微陷。
菌柄：近圆柱形，长5-12cm，直径2-3cm，基部稍膨大，表面淡褐色，具白色凸起的网络。
孢子：淡黄色，近纺锤形，(10-15.2)μm×(4.5-6)μm。
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