楚雄滇撒猪

楚雄滇撒猪的基本介绍

滇撒猪是云南省地方优良品种资源，形成历史悠久，品种特征突出，具有抗病力强、耐粗饲、繁殖率高、肉质好等特点，被列入国家级畜禽资源保护名录，是楚雄州及周边五个州（市）生猪生产杂交改良的当家母本。滇撒猪配套系适应于海拔800米—2700米范围，目前已推广到楚雄州10个县市及周边9个州市。

楚雄撒坝猪全身黑毛，极少数为火毛。体型中等,体躯狭长,腹部下垂，臀部稍尖斜,头中等大;额窄有八卦皱褶，中等大，耳根软而下垂。嘴筒长，少数中等。四肢坚实有力，尾粗长，尾根低，有效乳头5对以上,对称且排列整齐。楚雄撒坝猪性成熟早，公猪初情期3 ~ 4月龄，母猪5月龄开始发情;公猪配种年龄约6月龄，母猪约7月龄。

养殖区地处康滇地轴南段北侧的偏西一隅，地层发育完全，褶皱、断裂发育，境内多山，山地面积占国土面积的90%以上，有“九分山水一分坝”之称。最高海拔3657m，最低海拔556m，地带性土壤有暗棕壤、棕壤、黄棕壤、红壤，非地带性土壤以紫色土为主，土壤酸碱性适中，土质疏松，透气性好，pH值4.96，适宜养殖区域的海拔为650m～3000m的山区、半山区及坝区，森林覆盖率60.69%，草山草场资源丰富，环境优美，山清水秀。

楚雄滇撒猪的地理标志保护的区域范围为楚雄彝族自治州所辖楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、大姚县、姚安县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县共计10个县（市）103个乡（镇）。地理坐标为东经100°43′-102°32′，北纬24°13′-26°30′。

营养价值

楚雄滇撒猪肉质细腻，味香可口，营养丰富。其中，氨基酸总量≥20.0%，谷氨酸≥3.0%，精氨酸≥1.20%；蛋白质≥22.0%，粗脂肪≤9.80%，水分含量≤76.0%，解冻失水率≤9.8%，pH值5.1～5.8，胴体瘦肉率≥60%。

产品特点

楚雄滇撒母猪：被毛白色，头、颈、眼圈或臀部偶有黑斑，头较小，嘴筒长直，耳大下垂，身躯长而笮，腹圆大，臀丰圆，四肢细致坚实，有效0 6对以上。楚雄滇撒商品猪：被毛白色，头部教短，额宽，耳中等而半垂立，颈垂肉适中，身躯长、背平宽，腰圆收缩有力，四肢粗细适中而坚实。生猪屠宰后，胴体肌肉呈鲜红色，脂肪清亮，肌肉和脂肪指压具有弹性。

获奖荣誉

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“楚雄滇撒猪”实施农产品地理标志登记保护。