鸡泽辣椒

鸡泽辣椒的基本介绍

鸡泽辣椒是河北省邯郸市鸡泽县特产，鸡泽辣椒又名“羊角椒”，鸡泽辣椒色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角，味香，辣度适中,富含辣椒素和维生素C，全国农产品地理标志产品。

鸡泽县为冲洪积平原地貌形态，地势宽广平坦，起伏很小，由于历史上受洺河、漳河和滏阳河的冲积、洪积影响，地势由西南向东北缓慢倾斜。海拔高程在35-40米之间。境内由西向东分布有洺河、留垒河、滏阳河三条河流，均属子牙河水系。鸡泽县地属暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候区，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季温和凉爽，冬季寒冷少雪，具有四季分明，气候适中之特点。年平均降水量为495.8毫米，降水总量为1.6708亿立方米，特别适宜鸡泽辣椒种植。

鸡泽县是中国首批特色农产品优势县，1996年，鸡泽县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会命名为“中国辣椒之乡”，是全国知名、北方较大的辣椒种植、加工和产品销售集散地，年产值达41.5亿元。

鸡泽是中国辣椒之乡、中国辣椒产业龙头县、河北省辣椒调味品之乡、中国调味品协会辣椒产业专业委员会主任委员单位、河北省调味品协会辣椒产业专业委员会主任委员单位、中国调味品原辅料种植基地，常年种植辣椒80000余亩，年产青红辣椒16余万吨，年加工鲜辣椒60万吨。产品有：精品酱、盐渍椒、辣味酱菜、调味粉五大系列，两百多个品种，畅销全国各地并出口美国、日本、澳大利亚、韩国等20多个国家和地区，是中国北方最大的辣椒生产、加工集散中心。椒香远播，享誉世界。

营养价值

鸡泽辣椒富含辣椒素和维生素C，含水分较少，含油分较多。据河北省微生物研究所检测，鸡泽辣椒每100克椒干含维生素C61.52毫克（是外地辣椒的5-10倍），含钙12毫克、磷10毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.7毫克，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物等。鸡泽辣椒叶营养丰富，每1千克辣椒叶含铁976.02毫克、氨基酸134.4克、粗蛋白170.4克。

产品特点

皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，可青食、红食、熟食，亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易贮藏。

历史民俗

邯郸市鸡泽县位于河北省南部，历史悠久，文化灿烂。鸡泽之名，最早见于史书《春秋经》，因百鸟栖息、水草丰美，“鸟栖奚旁意为鸡，水草相依名为泽”，故名“鸡泽”，于隋朝开皇六年在此置县，距今已有1400多年历史。鸡泽县境内河流多，在古代有诸多湖泊，湖泊边的鸡鸭多，所以有了鸡泽的地名。鸡泽辣椒种植历史悠久，原名“秦椒”。《鸡泽县志》记载，隋朝（581年-619年）时鸡泽县就有种植辣椒，当时作为农民自种自食的调味品展。鸡泽辣椒是经过世代的培植改良，形成现在特色的“羊角椒”。

鸡泽辣椒的获奖荣誉

1983年，鸡泽辣椒荣获国家外贸部颁发的“优质产品荣誉证书”。

1985年，鸡泽辣椒被商业部评为“全国优质产品”。

2002年，鸡泽辣椒被河北省确定为“名优农产品”。

2017年12月，鸡泽辣椒入选国家农业部等九部委第一批“中国特色农产品优势区”名单。

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“鸡泽辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。

2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划。