七星麻油

七星麻油的基本介绍

七星麻油是湖北省宜昌市枝江市七星台镇的特产。七星麻油选用江汉平原的优质芝麻为原料，采用传统小磨(水代法)制油工艺精制而成，香味纯正，口感细腻绵和，无糊味、异味，香味有别于机械压榨麻油。

营养价值

芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。

从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品。

芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。

产品特点

七星麻油选用江汉平原的优质芝麻为原料,采用传统小磨(水代法)制油工艺精制而成. 未通过高温高压,保留了芝麻的微量元素,富含维生素E,氨基酸，亚油酸，钙，铁，锌等．香味纯正，口感细腻绵和，无糊味，异味．香味有别于机械压榨麻油．30道物理工艺净化,不含香精,色素和其它食用添加剂.

历史民俗

湖北省枝江市金七星麻油有限公司，始建于1975年，是国内专业生产小磨芝麻油的企业.其品牌七星麻油历练37年，曾先后获湖北省优质产品，国内贸易部质量信誉商品，湖北省精品名牌展金奖，连续8届获湖北省消费者满意杯金奖，消费者满意商品。

七星麻油的制作方法

七星小磨麻油的生产要历经芝麻收购、过筛、水洗、沥干、焙炒、扬烟、磨浆、兑水、绞拌、取油、振荡、取油、30道植树纤维净化等数十道工序，需耗时二十个小进。三十多年来，从芝麻到毛麻油形成，枝江金七星麻油有限公司全部采用传统手工操作。

鉴别真假

如何鉴别小磨香油与机制香油

一看

小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。

二闻

小磨香油具有清香纯正的香油香味——浓郁、醇厚。 而机制香油具有较浓重的焦糊味。

三摇

取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面：小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。