黄天源糕团的基本介绍
黄天源,是苏州的汉族糕团老字号。过去,苏州人大都爱吃甜糯之食,糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。
黄天源除按时令节气的变化供应各种品种外,还按苏州人的风俗习惯推出适销品种,作为喜庆吉祥礼品,相互赠送,以示祝贺。供应老年人做寿的有寿团、寿糕,姑娘出嫁有蜜糕、铺床团子,小孩满月和周岁生日有剃头团子和周岁团子,入学有扁团子,新屋上梁和乔迁之喜有定胜糕等。
产品特点
黄天源除了各式糕团享有盛誉外,炒肉、虾仁面条原汤原味,亦颇具特色,顾客百吃不厌。1995年4月,在香港举办“苏州食品节”,以百年老字号采芝斋、黄天源两店的产品为主,突出了苏州传统、风味、特色三大特点,大受江、浙、沪籍香港同胞的欢迎。
历史民俗
黄天源糕团店,它创设于道光元年(1821年),一年四季都有适时花色品种推出,如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子,正月十五供应糖汤圆子,二月初二供应油煎年糕,三月清明节供应青团子,四月十四供应神仙糕,五月初五供应各色粽子,六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕,七月十五供应豇豆糕,八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕,九月初九供应重阳糕,十月供应南瓜团子,十一月冬至节供应冬至团子,十二月供应各式年糕。
获奖荣誉
黄天源精制花色糕在北京举办的1996年国际食品加工技术博览会上获得金奖。
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