德国馄饨的基本介绍
德国馄饨（德语：Maultasche），是德国施瓦本地区的特产面食。
德国馄饨的馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和一些西洋芹菜做成;然后用面皮将馅包起来。德国馄饨和意大利菜的意大利饺很相似，祇是德国馄饨比较大一点，德国馄饨的大小为8到12厘米，通常一人份为2个至4个。
历史民俗
德国馄饨传说是由 Maulbronn 男修道院的修道士所发明的，因为修道士为掩饰在四旬斋(复活节前四十天期间)期间偸吃猪肉而设计的。
品尝吃法
德国馄饨传统的吃法有两种，一是煎饺，将Maultaschen 切片，然后将洋葱和蛋一起用油煎。另一种吃法为放汤，德国馄饨和蔬菜汤一起煮。现在的德国馄饨的馅已经由原来的一种变为数十种，从纯蔬菜的馅到鲑鱼的馅皆有。
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