喜鹊窝酒

喜鹊窝酒的基本介绍

喜鹊窝酒主要是由大米、荞子、天然泉水等配料制成的，产于牟定县喜鹊窝村，属于白酒。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

营养价值

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。喜鹊窝酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

产品特点

纯粮酿造、蜜香清雅、绵甜纯净、清心爽口，饮后不上头。

历史民俗

“喜鹊窝”是一个地名（村名）。其来历要追溯到四百多年前的某一天，一位姓王的后生上山打柴，来到一处长满密林的深山里。一棵大楝树下有一滩清澈的泉水，他捧起泉水喝了一口，顿觉凉透心窝，便拿出身上带的饭团，和着泉水吃了一半。刚要把另一半包起来的时候，一大群喜鹊飞到树上，叽叽喳喳的叫声使他一下子分了心，手里的饭团不小心掉到了泉水里。他一边埋怨着喜鹊，一边捞起饭团用芭蕉叶子包好，放在茶楝树上的一个树洞里。第二天，他又来到这个地方，把头一天放在树洞里的饭团拿出来吃了。不一会，他就感到通体舒畅，泛起悠悠睡意，便靠在树上睡着了。迷迷糊糊中，他看到树上的喜鹊都变成了仙女在用泉水酿酒，他尝了一口，清冽甘醇，非常好喝，还听仙女们说那泉水叫“鹊泉”。后来，他就在这里建盖房屋住了下来，并按照仙女教他的方法取来鹊泉水酿造“喜鹊窝”酒。

喜鹊窝酒的制作方法

该酒采用天然泉水，以优质大米为原料，沿袭传统工艺，结合现代科学技术，精工酿制，陶缸窖存后装瓶，属米香型白酒。

鉴别真假

观察包装

在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。

检查瓶盖

目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

观察质量

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。

闻香辨味

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。

获奖荣誉

产品先后获"省级金奖"、"质量信得过产品"、"99第五届消费者喜爱商品"和"云南省放心食品"。