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天台羊泉腐乳
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天台羊泉腐乳

发布:lala
标签特性: 豆制品 腐乳 调料 咸菜
所属地区:牟定楚雄云南
简要介绍:腐乳有青方,红方和白方三大类,而天台羊泉腐乳属于红方,表面还加了少许的辣酱,使得腐乳的味道更香,更下饭。早餐的时候,夹出一块下泡饭,入口即化,闻起来有股臭,吃起来特别的香。也可用于做腐乳红烧肉,色泽鲜亮,味道醇香。天台羊...

天台羊泉腐乳的基本介绍

腐乳有青方,红方和白方三大类,而天台羊泉腐乳属于红方,表面还加了少许的辣酱,使得腐乳的味道更香,更下饭。早餐的时候,夹出一块下泡饭,入口即化,闻起来有股臭,吃起来特别的香。也可用于做腐乳红烧肉,色泽鲜亮,味道醇香。

天台羊泉油腐乳的味道非常的不错,闻着很香,是吃馒头和粥的最佳搭配。天台羊泉油腐乳的材料选得很好,吃起来细腻细腻的,不像有些豆腐乳粗糙。其经过多道工序精制而成,其外观鲜红油润、质地细腻,入口细腻柔糯、醇香可口、味道鲜美,飘香四溢,品后齿颊留香,富含人体所需的多种微量元素,是不可多得的佐餐佳品。

产品特点

天台羊泉油腐乳采用最原始的工艺制腐乳,以天然泉水石羊井起水,甄选优质黄豆,采用生态原材料不焦躁、不迫切、不功利,其外观鲜红油润、质地细腻,入口细腻柔糯、醇香可口、味道鲜美,品后齿颊留香

历史民俗

相传据我们现在几千年前,当时兵荒马乱,为将者多征伐赢取战功。有位将军名诸葛武侯,奉命南征,不顾战士疲劳急行军到了今云南楚雄彝族自治州牟定县附近。

当时人丁远没有现在兴旺,还是一片荒山野岭,多是树木腐烂后生出的瘴气还有毒水。南方湿热,最易口渴。很快底层士兵口渴难耐,误饮了毒水,大批士兵瘫倒在地。为了解决饮水问题,大军一直努力寻找,来到了如今的天台街,一股清澈的泉水在眼前流淌。

士兵们不想被渴死,便当即痛饮,以为会和同僚们一样,瘫倒在地。却发现泉水有奇效,喝来香甜可口,连瘫倒在地的同僚喝了,身子都不那么虚了。

千年之后,民风淳朴的牟定人发现,此井水煮饭做菜,沏茶饮用都香甜可口,堪比天泉仙酿。用井水做出的豆腐,水润光滑却不腻,入口即化而回味无穷。

若是发酵后,其味道让人赞不绝口,而做成腐乳后更为人间难有的上上品,作进餐佐菜,也有妙不可言之滋味,是不多得的下饭佳品。

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