常宁无渣生姜

常宁无渣生姜的基本介绍

常宁无渣生姜产自湖南省常宁市白沙、西岭一带。此姜嚼之无渣，故名。栽培历史悠久，已有21OO多年，栽种面积最高达100公顷，单产每公顷18，75O－22，50O公斤。

营养价值

生姜性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌的功效。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、胃痛、腹泻、呕吐等。常宁无渣生姜为姜中的珍品，其姜块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质细嫩香脆，姜味柔和，食之无渣，异地而种则味变。无渣生姜是上等调味品，入药则有通气消瘀、活脾散寒之功能。

产品特点

其特点是：块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品，还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。

历史民俗

姜史

李时珍说，俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可作蔬菜、调料，又可入药作果脯，用途极为广泛。只要是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。

治产后肉线：有一个妇女产后用了力，导致肉线裂出三四尺，一触疼痛连心，不堪忍受。有一个道士叫人买来老姜三斤，连皮捣烂，倒入二斤麻油拦匀炒干。先将消过毒的绢五尺，折成方后叫人轻轻盛起肉线，使肉线曲成三团放入产户。再用绢袋盛姜，就近熏，姜袋冷了就换。熏了一天一夜，肉线就收缩了大半，两天便痊愈了。据说这是魏夫人秘传的怪病方但不能让肉线断了，否则，就成了不治之症。

脉溢怪症，一人毛窍节次血出不止，此胀如鼓，不久目、鼻、口被气胀用生姜，姜汁和水各半盏服用。即愈，出自夏子益的《奇疾书》。

常宁无渣生姜的制作方法

生姜红茶热饮

材料

生姜4片，红塘1勺，小袋装红茶1包.

做法

1、将生姜洗净切片，放小锅中加适量水，加热煮沸即可。

2、取一小袋装红茶包放入杯中，到入姜汤泡4分钟左右，期间反复提拉红茶袋几次，加入红塘搅拌均匀即可饮用。

获奖荣誉

1984年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并编人《中国名优土特产词典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销全国及港澳市场。