墨江麻脆的基本介绍
墨江麻脆是墨江地区的特产，在当地是非常具有代表性的特色产品之一，墨江隶属于云南省普洱市。
由于云南墨江的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得墨江麻脆在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受墨江麻脆爱好者们的喜爱。
墨江“麻脆”是一种独特的年货小食品，每逢春节前夕，墨江年货街上就出现制作成花鸟虫鱼、飞禽走兽的小东西，它不是纸片做的儿童玩具，而是一种精美的民间手工艺食品，即用油锅炸后膨胀起来的供食用的墨江“麻脆”。
墨江麻脆是墨江地区逢年过节馈赠亲朋好友的礼品之一，主要生产地集中在普洱市墨江县联珠镇双龙连路村大寨村民小组，因而也被称为“双龙麻脆”。
产品特点
墨江麻脆的特点是脆酥香甜，黏而不腻。它的制作工艺十分独特，需要选用上等糯米，经过浸泡、拌甘蔗汁蒸熟、兑进“麻脆药”等步骤，再将其制成薄片，剪折成各种图案，涂绘上红颜色，晾干后穿成串出售。
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