情果红滇橄榄酒的基本介绍
情果红滇橄榄酒是昆明情果红酒业有限公司和墨江哈尼族自治县酒江酒业有限公司，根据哈尼族民间秘法开发出的具有民族烂漫色彩的滇橄榄酒。
营养价值
橄榄酒色泽浅黄微绿，清亮透明，果香悦人，酸甜适口。营养丰富，含有锌、铁等微量元素，维生素C的含量尤为突出。常饮橄榄酒有舒筋活血，清喉、生津、润肺、解毒之功效。
产品特点
哈尼族群众称滇橄榄为爱情果，因为此果人口微有酸涩，反复咀嚼而又满嘴生津，回味无穷，正契合了人们的爱情观念。为了保持这种美好的感觉，哈尼族群众就用此果酿成美酒，以永远回味爱情的滋味。
历史民俗
墨江县地处哀牢山脉中段，位于北回归线上，经过墨江县再向南行，就进入亚热带了，这里既生长北方水果品种，如苹果、梨、葡萄、山楂、红果等，也能生长南方水果，如香蕉、菠萝、桔子、桂圆、荔枝、芒果等。在山林里还普遍生长着一种野生水果——滇橄榄。滇橄榄又称余甘子，其味较酸，而余味甘甜爽口。据《滇南本草》记载，余甘子酸甘苦凉，润肺化痰，生津止渴，可用于治疗感冒发热、咳嗽、咽喉肿痛，对腹泻肠炎、高血压症也有疗效。哈尼族群众称滇橄榄为爱情果，因为此果人口微有酸涩，反复咀嚼而又满嘴生津，回味无穷，正契合了人们的爱情观念。为了保持这种美好的感觉，哈尼族群众就用此果酿成美酒，以永远回味爱情的滋味。墨江酒厂利用这一资源和消费者的习惯与爱好，将野生滇橄榄果制成橄榄酒，仍保持了原果的风格，受到了市场欢迎。著名科学家钱伟长品尝以后，连声称赞：“好酒，好酒！”
情果红滇橄榄酒的制作方法
橄榄酒是以橄榄果为主要原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，进行陈酿，精心调配而成的低度果酒。
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