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鲁山棉枣
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鲁山棉枣

发布:yoyoyo
标签特性: 土特产 小吃
所属地区:鲁山平顶山河南
简要介绍:绵枣是河南鲁山土特产,绵枣俗名地枣、粘枣,属百合科多年生草木。地下球形鳞茎,叶狭线形,秋季开淡紫红色小花。绵枣风味独特,能补养身体,而且耐储存。绵枣像野蒜一样,生长速度非常的快,而且它的底下的球茎是可以食用的,可以熬糖水...

鲁山棉枣的基本介绍

绵枣是河南鲁山土特产,绵枣俗名地枣、粘枣,属百合科多年生草木。地下球形鳞茎,叶狭线形,秋季开淡紫红色小花。

绵枣风味独特,能补养身体,而且耐储存。绵枣像野蒜一样,生长速度非常的快,而且它的底下的球茎是可以食用的,可以熬糖水吃,味道非常的甜美。

绵枣在河南的山区丘陵区域皆有分布,为多年生草本,象韭菜,7—8月间叶丛中生出直立的花梗,花梗顶端开出粉红色小花。每年4月,绵枣发芽长叶后,农民遍山找寻,将磷茎挖出,洗净泥土,经过多次蒸煮,糖液自出,甜味沁人心脾,如加点红糖,则更甜美。绵枣属热性补品,营养价值高,其性粘。

挖棉枣的时节,要挑选5月份左右的时间,这个时候在向阳的山坡地带石缝里边会长出棉枣,只要我们扒开杂草,然后用铲子挖出它的球茎,一颗植物上只有一个球茎,所以想有收获一定不能着急。挖好后经过反复的清洗干净后,放入锅里熬至3天左右,你就可以得到那心心念念的美味糖水了。

营养价值

棉枣具有活血解毒,消肿止痛,治乳拥,肠痈,跌打损伤、腰腿痛的作用。它是一种纯天然的滋补食品,有很高的营养价值,这也就是它为什么能受那么的欢迎的一个原因。

产品特点

它是一种不容易好煮的食物,因为要耗很长的时间,棉枣是一种特别硬的果实,这个时候跟倒蒜有点相似,是一种非常能经得起熬煮的食物,一般经过2-3天的熬煮后绵枣会变得软、糯、香、甜。

历史民俗

《岭南采药录》:取头捣烂,能敷治乳疮、毒疮。

《东北药植志》:叶及根茎的酒精提取液,有强心利尿作用。全草煎服作止痛药,用于牙疼、筋骨疼、腰腿疼及枪打、碰破等;亦有催生之效。

《浙江中药资源名录》:治缩脚肠痈,肺痈吐血。

苏医《中草药手册》:活血,消肿,解毒,止痛。治跌打损伤,腰腿疼痛,筋骨痛;鲜鳞茎捣烂外敷治痈疽,乳腺炎。

鲁山棉枣的品尝吃法

棉枣糖水:

一般是采用农村的造柴火灶来进行熬煮绵枣。我们在煮面条的时候可以把它洗干净再把它放入锅里边,用大火煮开,要经过6个小时的盗火熬煮,才能让水变红,这个时候再到小火,持续一两天的时间才差不多煮好。甚至可能要两三天的时间,不仅费力费神可能还要费钱,我们把煮好的棉枣舀在碗里边,吃起来就有一种甘甜甘甜的口感,这个时候我们不需要给它加糖就可以尝到它的甜味。集市上可以买支的棉枣非常甜,这种一般是加了红糖,所以更多人都喜欢买来吃。

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