地灵花猪

地灵花猪的基本介绍

地灵花猪是广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县的特产。地灵花猪在龙胜各族自治县养殖历史悠久，其主源之一在龙胜县乐江乡地灵村，素有"地灵猪仔万万千"之称。地灵花猪的形态特征具有地方特色，地灵花猪皮厚，肌肉脂肪含量高，大理石纹分布适中因其具有耐粗、抗病力强、肉色鲜红，肉质芳香细嫩，柔软可口，肥而不腻等特点，一直是龙胜县最受欢迎的生猪养殖品种之一。

地灵花猪在龙胜各族自治县养殖历史悠久，其主源之一在龙胜县乐江乡地灵村，素有"地灵猪仔万万千"之称。因其具有耐粗、抗病力强、肉质鲜美等特点，一直是龙胜县最受欢迎的生猪养殖品种之一。龙胜县委县政府对地灵花猪的保护和发展也十分重视，把其发展作为全县精准扶贫助农增收的一个重要项目来抓，并纳入全县畜牧业产业发展"十三五"规划当中。目前全县养殖量21.6万头。

产区境内山峦重叠，沟谷纵横，山高坡陡，平均海拨700米左右。因山多耕地少而形成了九山半水半分田的结构，全县森林覆盖率为78.61%。产区土壤偏酸，PH值在4.2～6.7之间，土壤有机质较丰富；野生饲料资源丰富，适宜地灵花猪生长。

2017年，龙胜县地灵花猪年饲养量21.6万头。地灵花猪农产品地理标志地域保护范围为广西壮族自治区桂林市龙胜县所辖龙胜镇、龙脊镇、泗水乡、江底乡、马堤乡、伟江乡、平等镇、乐江乡、瓢里镇、三门镇等10个乡镇。地理坐标为：东经109°43′28"-110°21′41"，北纬25°29′21"-26°12′10"，总保护面积2371平方千米。

营养价值

地灵花猪猪肉脂肪含量1.5-9.5克/100克，蛋白质含量19-20克/100克，硒含量0.1-0.15毫克/千克，钾含量2.5-3.5毫克/千克，锌含量30-55毫克/千克，氨基酸总量10-18克/100克。

产品特点

地灵花猪体型矮小背腰微凹，腹部下垂不拖地；四肢细小，乳头6对～7对；拱嘴中等长、吻部微上翘；耳小不下垂、平直向外延伸；头耳部、臀部黑色，额前有白色流星，胸腹部、四肢、拱嘴均为白色，黑白色之间有3-4cm黑底白毛灰色带。

历史民俗

地灵花猪，因其主要原产地乐江乡地灵村而得名。地灵花猪在龙胜县的养殖历史悠久。据《龙胜县志》（1990版）记载，地灵花猪是龙胜当地传统的猪源，来源于乐江乡地灵村。在乐江当地，曾广泛流传着这么一句俗语“独境辣，宝赠烟，地灵猪仔万万千”。故名“地灵花猪”。

20世纪70年代，地灵村村里家家户户都饲养地灵花猪。

2016年，龙胜县拥有100头以上猪场4个，将地灵花猪向特色化、产业化、规模化方向发展。

截至2017年，龙胜县把地灵花猪养殖作为畜牧发展和扶贫攻坚的主要产业来抓，先后已投入资金300多万元进行科研和生产。

地灵花猪的获奖荣誉

2017年1月10日，原中华人民共和国农业部批准对“地灵花猪”实施国家农产品地理标志登记保护。