镇巴黑木耳

镇巴黑木耳的基本介绍

镇巴黑木耳口感柔嫩，味道清香鲜美。产品具有外观自然完整，发泡充分，外形优美，口感脆软、醇厚、有嚼劲等特点。

镇巴黑木耳生产区域处于大巴山深处。镇巴黑木耳自然生长环境优越，雨量充沛，光热资源丰富，昼夜温差大，生长期较长，采取传统段木人工栽植，造就了独特品质。

镇巴黑木耳以新科系列黑木耳品种为主，具有抗杂性强，耐雨淋，产量高等特点。生产方式采用陕南传统的原生态段木栽培方式，栽培流程主要有菌种准备、耳场准备、选树备料、打孔接种、定植管理、出耳管理、采收加工等。镇巴县属北亚热带湿润季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，气候适宜。年均昼夜温差9.8℃。气候垂直变化明显，昼夜温差明显适宜栽培木耳。镇巴县土壤富含硒、锌等微量元素。区域内土壤有机质含量丰富，富含硒、锌等微量元素。岩溶水、泉水丰富，水质良好。

镇巴黑木耳的地理标志保护的区域范围为汉中市镇巴县所辖泾洋镇、杨家河镇、小洋镇、渔渡镇、赤南镇、盐场镇、巴山镇、平安镇、巴庙镇、兴隆镇、观音镇、碾子镇、长岭镇、仁村镇、三元镇、黎坝镇、简池镇、永乐镇、大池镇、青水镇共计20个镇（办）183个行政村。地理坐标为东经107°25′30″-108°16′42″，北纬32°08′54″-32°50′42″

营养价值

镇巴黑木耳内含物丰富，每百克中粗蛋白含量≤12.00克，粗纤维≥50.00克，含锌、硒等微量元素。

产品特点

镇巴黑木耳耳型均匀、朵大肉厚，色泽好，耳面黑褐色有光泽，耳背灰白；干耳质脆易折断、个体分散，气味微香；发泡率高，耳片似花，耳根较小，耳片舒展有韧性，肉厚胶质半透明，口感柔嫩，味道清香鲜美。

历史民俗

2015年，镇巴县成立木耳专业合作社。

2018年，镇巴县建设赤南镇月日坪村黑木耳袋料栽培基地。

2019年，陕西省微生物研究所科研人员赴镇巴县对接食用菌产业科技合作。

镇巴黑木耳的获奖荣誉

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“镇巴黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。