佳木斯木耳的基本介绍
佳木斯木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一,有“荤中之素”的美誉,是佳木斯地区著名的名优特产之一。
营养价值
佳木斯木耳肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,黑木耳含有人体必须的8种氨基酸,其含有的维生素B2是大米的10倍,又因其丰富的胶质含量,拥有极好的肠胃清润功能,有益人体的消化系统循环;除此之外阿尔山黑木耳还有洗肠润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓等作用,对心脑血管疾病有很好的预防功效,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。
产品特点
木斯木耳呈圆盘形,耳形不规则,长度大致在3-12cm之间不等,新鲜的黑木耳是软质,变干后黑木耳就成了角质(即质地坚实,半透明状的物质),佳木斯木耳色泽鲜艳、外观好看,肉质肥厚、食之口感脆嫩,味道纯正,别具风味。
品尝吃法
新鲜木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主,用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳,也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是著名的卫生保健食品。
1.木耳不能与田螺同食,合吃会引发消化不良;
2.木耳不能与野鸭同食,野鸭性凉,同吃也会导致消化不良;
3.木耳不能与白萝卜同食,同吃会引发皮炎;
4.另外有患痔疮者不能让木耳与野鸡同时吃,野鸡有小毒,两者同食易诱发痔疮出血。
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