武宁猕猴桃

武宁猕猴桃的基本介绍

“猕猴桃”，又名杨桃、仙桃、藤梨、芝麻桃等。武宁县年产约140万斤左右。猕猴桃是一种具有很高经济价值和药用价值的多年产攀援性植物水果。武宁县位于江西省西北部，修河中游，地处赣鄂边界，是中华猕猴桃原产地之一,资源十分丰富。地处赣西北山区的武宁县中华猕猴桃果树分布更为集中,大果型优株尤多.武宁县还被命名为全国“中华猕猴桃之乡”，年野生产量500吨，最大单果为221.4克，为全国之最。

猕猴桃含有丰富的维生素C，比柑桔高三到十倍，比梨和苹果高三十倍左右，同时含有有多种氨基酸和微量元素，是目前世界上唯一没有受到污染的水果。据医学临床试验，猕猴桃具有：滋补强身，清热利尿，生津润燥，祛风活血，散於消肿和健胃，催奶，止血等多种功效。1987年，国家正式将猕猴桃列入《中国药典》。

武宁县罐头厂、食品厂、饮料厂向中外市场投放了猕猴桃酱、罐头、果脯、果晶、果汁、果酒等系列产品。

营养价值

奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。

奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。

制作方法

猕猴桃果酱

主料

猕猴桃(适量)；白糖(适量)

调料

柠檬(适量)

厨具

炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅

1.猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁 ，用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出 ；

2. 然后移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；

3.用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻） 之后继续小火加热，并且不停搅拌；

4.搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，增加清香度；

5.待水分蒸发非常粘稠即可。

6.趁热装入无水无油的玻璃罐子中。

7.之后密封，晾凉至常温移冰箱冷藏。

气温

海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。

武宁猕猴桃的光照

年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。

降水

年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。

土壤

土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。

获得荣誉：

唐代著名诗人卢仝曾有名句：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。“说是如果百草要开花，须得皇帝尝过阳羡茶之后，生动地描述了阳羡茶品质之高雅。至于杭州龙井茶、君山银针茶品质之优，更是尽人皆知了。

可见攒林茶的品质很久以前已很优越，十分有名了。本世纪50年代后，攒林茶有了很大的发展，特别是1953年至1957年间，原全国佛教协会名誉会长虚云长老和全国佛教协会理事海灯法师先后在真如寺为住持时，由于佛事和游客增加的需要，攒林茶产制发展更为迅速。

攒林茶多次参加江西省和九江市名茶评比，均获得好评，被列为江西省名茶之一。