介绍：九河黄酒独产于中国的河南省鹤壁市山城区县大湖村，是养生型黄酒的鼻祖。九河黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。以粮食为原料，在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖分与氨基酸形成美拉德反应，而产生独特的黄，存黍米自然香气，呈琥珀晶莹黄色，味酸甜适度，余味浓郁，陈酿更加醇香。造酒之法采用世代相传的古老工艺。特别是流程严格，...【详情】

介绍：东溪豆腐乳距今已有167年的历史，豆腐乳酿造技艺已列为重庆非物质文化遗产，被誉为重庆老字号。东酿人一直沿用最古老的生产工艺制作豆腐乳，代代相传，延续至今。东溪豆腐乳选用当地盛产的优质黄豆制作而成，做出的豆腐坯，表面光滑，有弹性。仔细谨慎的菌种准备，完美无瑕的培菌，让发酵的瓦坛充盈着豆腐乳的清香。豆腐乳在制作过...【详情】

介绍：泰式辣酱（泰语：น้ำพริก，发音为[ná(ː)m pʰrík̚]）是一种典型的泰国甜辣酱，常用成分是新鲜或干辣椒、大蒜、葱、酸橙汁，通常还有某种鱼酱或虾酱。 在准备这些酱汁的传统方法中，使用研钵和研杵将配料一起捣碎，加入盐或鱼露调味。泰式甜辣酱类型的酱汁通常放在主菜旁边的小碟子上，作为调味品或蘸料用于清淡的食物，...【详情】

介绍：在易门，以黄豆为主料的另一项美食就是易门什锦酱。什锦酱用黄豆面酵酿，再加入食盐和辣椒面调制。成品呈红褐色，色泽鲜亮，回味绵长，作为重要的调味品融汇在易门人的日常生活中，是烹饪领域当之无愧的最佳配角。什锦酱是一种以黄豆、小麦发酵为主的调味品。什锦酱采用传统工艺，传承百年配方，炒制出的什锦酱。味道纯正、酱香浓郁...【详情】

介绍：虾酱是海南地方很有特色的调味食品，用小海虾(沙虾)加工制成。酱色红润味香，为上乘佐料。既可蘸汁，又可炒菜。炒番薯(地瓜)叶、芋头苗，加点沙虾酱，香味浓郁，刺激食欲。在海南各地大大小小的餐馆都能吃到这样的特色菜。在海南的菜市场，常常看卖虾酱的阿姨把自家酿制的虾酱装在一个个彩色的塑料小桶里，乍一看，卖相着实不那么好...【详情】

介绍：山鸡椒油是湖南张家界的特色美食调料。山苍子，当地人称“辣姜子”与“山胡椒”，是许多食品的佐料。山苍子可以食鲜子，也可以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各种食品，也可以用作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗兰酮系列香料的最好原料。这里要特别一提的是，吃水饺...【详情】

介绍：兴国九山生姜是江西名特蔬菜之一，为兴国县留龙九山村古老农家品种。株高一般70~90厘米，分枝较多，茎秆基部带紫色有特殊香味，叶披针形、绿色。根茎肥大，姜球呈双行排列，皮浅黄色，肉黄白色，嫩芽淡紫红色，粗壮无筋，纤维少，肉质肥嫩，辛辣味中等，品质优质，入菜不锼，耐贮耐运，故有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如...【详情】

介绍：南肉桂在洪冠的发展种植已有三十多年的历史，南肉桂已经成为洪冠的一大特产，当地群众种植南肉桂已形成一种习惯，并且掌握了南肉桂的种植、管理、施肥、病虫害的防治等一套经验,而且还自己培育南肉桂种苗，在洪冠发展南肉桂生产具有良好的群众基础。1968年，越南胡志明主席访问中国，将一盒名贵的越南清化肉桂种子作为礼物赠送给周...【详情】

介绍：紫苏梅是湖南宁乡的特产，紫苏是一种植物，而梅即梅子，二者合一才为紫苏梅，梅子是用紫苏叶子包裹起来的，其中还要加蜂蜜花椒或红糖等，经过一段时间的发酿，才可以吃的。能去腥，是做鱼的时候，必不可少的调料。长沙人喜欢把紫苏梅当零食吃，除了紫苏梅之外，其实还有腌制过的紫苏桃。【详情】

介绍：米酱豆腐乳是用大豆经过一定时间发酵而成，是中国台湾家庭最爱的下饭菜，吃起来味道又香又辣。它是由传统的工艺和设备，严谨的检查，精心酿造而成的。擅长运用豆腐乳的人，可以豆腐乳可以放在火锅，烧烤，面食等食物中，做出极其好吃的美食。从外观上给人的第一感观，你可能会认为它是一瓶豆酱，但它确实是腐乳。它的口感偏咸，在台...【详情】

介绍：豆豉古称“幽菽”。 昧稍辛、稍涩、有浓郁的浆香味。上好的豆豉光泽透亮，颗粒饱满，香味浓郁，含有丰富的由蛋白质转化的多种氨基酸和较多的维生素B1等元素。从清光绪年间起，扬美古镇杜家坊豆豉第一代制作者杜广成就开始探索豆豉的制作工艺，先用上乘的黑豆泡透蒸熟或煮熟，然后经过发酵、洗晒等诸多工序而成，有咸、淡两种，都是...【详情】

介绍：青红双椒劲爽搭配辣意浓香回味无穷鲜香双椒满口留香辣香清爽 一口过瘾当小米椒与青二荆条碰触，满眼青红，色泽油量再开盖的那一刻浓郁辣香瞬间释放一口下去，舌尖酥酥麻麻巴适川味 鲜辣劲爽甄选品质原材料精挑质优青红辣椒细选上等配料【详情】

介绍：擂辣椒皮蛋 以皮蛋为原料的菜品 湖南特色 先烤再炒。主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的下饭菜，来源于郴州市。湖南特色美食，它是将新鲜的辣椒在木炭上炝香与皮蛋一起擂，再加入调料炒制满屋飘香，那时一口气可以吃三碗米饭的童年。“三餐”皆可擂辣椒皮蛋真材实料好品质看得见辣而不燥，香而不腻，一罐“...【详情】

介绍：湖南大三湘茶油股份有限公司是一家专注于油茶产业的新型农林高科技企业。公司立足中国油茶核心产区——湖南衡阳，系统布局，坚守“循天道、益健康”的理念，以“振兴油茶民族产业，带动千万农民致富”为使命。大三湘自2008年成立以来，致力于打造“从茶山到餐桌”（包括油茶的育苗、种植、工艺研发、压榨生产、油茶关联产品的精深加...【详情】

介绍：羊杂碎是陕北地方传统风味小吃。其肉质各异，汤鲜味美，既可充饥，又可御冷驱寒，经济实惠，食用方便，深受广大群众的喜爱。早先，陕北人并不吃羊杂碎，人们杀了羊后，羊肉留下，肠、肚、头、蹄等杂碎都喂了狗。有一回，一家财主杀羊待客，羊杂碎太多，狗吃不完，便让长工扔掉。长工觉得可惜，便送给一家穷人，穷人把杂碎洗净、煮熟...【详情】

介绍：花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴...【详情】

介绍：腐乳又称豆腐乳，是中国传统民间美食，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的...【详情】

介绍：清汤是一种从中世纪就存在的古老食物，其背后有一个引人入胜的故事。法国国王路易十四是第一个想到制作清汤的人，这样他就可以看到自己的倒影。许多人倾向于认为牛肉汤和牛肉清汤是指同一道菜的两个不同词。然而，事实是你可以发现牛肉汤和清汤之间的许多区别，这意味着这两者是完全不同的。一般来说，你可以期待牛肉清汤至少比普通...【详情】