介绍：川东白山羊，山羊的一种，川东白山羊按外貌特征和体格大、小可以分为两个类别。以合川区为主产区的属大型白山羊；以奉节、巫山、云阳为主产区的属小型白山羊。“川东白山羊”广泛分布于重庆市万州区、涪陵区、合川区和四川省达州市。主产于重庆市巫山、奉节、云阳等县，但体格较小；合川区的白山羊体格较大，但数量较少。川东白山羊...【详情】

介绍：油桐原产中国，是我国的特产资源，桐油是优良的可再生资源，具有良好的生态价值和经济价值，是重要的工业油料树种。其榨出的桐油是极好的干性油，具有干燥快、光泽好、比重轻、附着力强、抗冷热、耐酸碱、防腐蚀、绝缘性强等优点，是化工、军工、建材、电子、机械、渔业、医药和民间不可缺少的重要物质，是我国传统的大宗出口商品，...【详情】

介绍：巫山老腊肉为重庆巫山传统特色美食，巫山“老腊肉”别具特色，是重庆巫山本地的传统特色美食，风味独特，在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家，市场前景广阔。巫山“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富。巫山老腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至...【详情】

介绍：酉阳白酒，是一种传统的重庆酒，属于汉族白酒系列。其所在地——酉阳县坐落在四川重庆市东南部，是川渝地区的交界处。酉阳白酒以山泉水为原料，经过高温蒸馏和独特的发酵工艺生产而成。其酒味浓郁、风味独特，香气浓郁、醇厚甘润。抽调时要求酒体无杂质，清脆爽口，余味绵长。酉阳白酒的制法传统且原始，主要如下：首先，制作酿酒的...【详情】

介绍：重庆北碚北泉水磨手工面，也被称为北泉银丝面，其 “细如丝、白如雪”，有中心空通、入口滑嫩、回锅不泥之特点，始创于北碚缙云山麓的北温泉古寺，历史悠久，是北碚的老特产，更是重庆的老字号、非物质文化遗产。重庆美食众多，除了火锅之外，必然有重庆小面，其中除了麻辣小面，还有口感劲道的北泉水磨手工面。在以麻辣为主的美食...【详情】

介绍：天尺碧芽茶不仅品质优良，而且具有提神醒脑，帮助消化，增进食欲，抗老防衰，防癌和益寿延年等独特的保健功效，实为高山环抱的茶中珍品。 首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。梦幻武隆、水澄若碧、峡青如翠，其优美的自然风光联通动人的芙蓉仙女的传说一起名扬华夏，在这有约的自然...【详情】

介绍：巴南木洞对于重庆人来说，大都不会陌生，镇上有一种特产，叫木洞晒枣。这是用枣子做成的一种蜜饯，色泽金黄。手拈一颗，对着阳光一照，晶莹如琥珀，表面干净，不粘腻，好像未经糖蜜制过，而是天然如此。入口一咬，滋润，醇甜；细细品尝，枣香清远。有趣的是，晒枣的枣核也是蜜透了的。枣肉吃完，枣核在口，甜味幽然、余香沁人，越品...【详情】

介绍：红三叶的花型优美，多年生，可以护坡覆绿，种植果园林下改善土壤环境，抑制杂草生长，还是一种优质牧草，一年多次收割，茎叶柔软，适口性好，蛋白含量高，可以青饲或者晒制干草，各类家畜都比较喜食。适合与黑麦草、鸡脚草、猫尾草、牛尾草等禾本科牧草混播，前作以谷类、叶菜类和薯类为宜。红三叶性喜温暖湿润气候，最适生长温度15...【详情】

介绍：因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：浸泡煮枣-再浸泡-成坯-冰糖熬沸-提纯-熬糖浆-煮蜜-静置-晾晒-消毒。其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。杜甫在夔州一所破旧的草堂寓居期间，一天深夜，他正为国家内乱而忧...【详情】

介绍：樱桃为落叶小乔木。株高可达8m，嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长7～16cm，宽4～8cm，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面有稀疏柔毛。叶柄长0.8～1.5cm，有短柔毛，近顶端有2腺体。花3～6 朵，呈总状花序，花直径1.5～2.5cm，先叶开放；花梗长约1.5cm，被短柔毛。萼筒圆...【详情】

介绍：荣昌白鹅产于重庆市荣昌县，广泛分布于平坝和丘陵水稻产区。荣昌白鹅属中国白色鹅种的优良鹅，具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。荣昌白鹅体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白，喙、肉瘤、胫、蹼呈橘红色，虹彩蓝灰色。公鹅体形较大，头颈稍粗，额部有一呈平圆形的肉瘤，好斗，叫声高而哄亮，体重4.4~5公斤。母鹅体形略小，体重4.3~4.9公斤...【详情】

介绍：前来旅游大、小峡的人们，步入巫山县城，就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声。这“三糕”原是巫山古城驰名的小吃。由于出自张姓的独家手艺，被誉为“张氏三糕”。张氏三糕由来已久。据传，明洪武年间，张氏从湖北迁入四川巫山，家境贫寒，经营糕点为生。那时，每逢腊月二十四日，长江巫峡两岸百姓，有过小年的习俗。群众...【详情】

介绍：酱油是中国传统的调味品，而在被誉为“中国榨菜之乡”的涪陵，有一款古法酿制的榨菜酱油，它和涪陵榨菜一样具有悠久的历史，因其独特的鲜味、香味，深受当地人民的喜欢。这就是涪陵榨菜酱油。涪陵，被誉为“中国榨菜之乡”，那么这里所产的榨菜酱油，在酿造方法上与榨菜如出一辙，古法酿制更纯正。因为是菜头熬的酱油，所以，就叫菜...【详情】

介绍：岳南泡糖原名桂花泡糖，又名桂花千孔酥，是重庆市传统的特色名小吃。岳南泡糖是重庆的著名特产，已有100多年历史。产品色泽雪白，晶莹润泽，入口一咬，糖体碎裂，松泡香甜。以齿尖轻咬，糖体碎裂，碎屑如雪花般散落，曾被顾客名作“雪花泡糖”。入口即化，不沾齿。口感松泡香甜，与黑芝麻搭配食用可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益...【详情】

介绍：南川红碎茶问世于1975年，已有30多年的历史，素以“浓、强、鲜、香”和质量稳定享誉全球，其外形颗粒紧结重实，色泽乌润；内质香气香高持久，滋味浓强鲜爽，汤色红而明亮，叶底红亮嫩匀。红茶起源于19世纪80年代，我国生产的工夫红茶在国际市场上曾占统治地位。19世纪，我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，它们仿效中国红茶的制...【详情】

介绍：中国生产酱油已有千年的历史，经过多年的发展，中国的酱油酿造又主要分为“高盐稀态”的南派工艺和“低盐固态”的北派工艺。“这两派的区别体现在，‘低盐固态’是在我国物资匮乏时期以廉价原料（豆粕和麸皮）生产的酱油，酿造周期为15天—30天，而高盐稀态的南派酱油需要酿造180天。”基于这样的前提，作为南派酱油的代表，江津酱...【详情】

介绍：綦江黑山谷草莓是重庆市綦江区万盛特产。这里山高林密、溪河纵横、保存着地球上同纬度为数不多的亚热带和温带完好的自然生态，重庆市綦江区万盛黑山谷被专家誉为“渝黔生物基因库”，黑山谷草莓是这里的十大特产之一，也是地理标志证明产品。草莓生长过程中杜绝激素农药，因此成熟后果个头虽较小，但形端色匀，表面光洁度好，与那些...【详情】

介绍：江北熊鸭子是一道以鸭肉为主要食材制作的重庆小吃。江北熊鸭子始于清宣统一年。当年，重庆江北有个姓熊名汉江的小商贩， 常在街头巷尾出售熏鸭，他制作的鸭子色泽金黄，肉质软嫩，爽口化渣， 很受食者欢迎。到四十年代，不少酒馆、餐厅争相找熊汉江订货。从此， 江北熊鸭子名噪一时，生意兴隆，商贩仿制者众。熊汉江为了维护自己 的...【详情】