介绍：东溪豆腐乳距今已有167年的历史，豆腐乳酿造技艺已列为重庆非物质文化遗产，被誉为重庆老字号。东酿人一直沿用最古老的生产工艺制作豆腐乳，代代相传，延续至今。东溪豆腐乳选用当地盛产的优质黄豆制作而成，做出的豆腐坯，表面光滑，有弹性。仔细谨慎的菌种准备，完美无瑕的培菌，让发酵的瓦坛充盈着豆腐乳的清香。豆腐乳在制作过...【详情】

介绍：江津石蟆橄榄在当地也称为“青果”，初食橄榄时有涩口之感，但放在嘴里久了，就会感到有清甜的回味，江津石蟆镇橄榄是重庆江津的特产，至今已有500多年的种植历史。石蟆镇是重庆唯一规模种植橄榄之地，是重庆市命名的“橄榄之乡”。从1998年起，石蟆镇进行农业产业结构调整，打造橄榄特色产业。近年来扩大生产，开办“农家课堂”，...【详情】

介绍：皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大...【详情】

介绍：“我善治木”是挂在谭木匠店面门口一幅醒目的字，它的创始人也是木匠出身，谭木匠的梳子自然大都是木制的。已经有千年历史的木梳制作是中国的传统工艺，但近些年来受到了塑料制品的很大冲击。谭木匠在传统工艺的基础上做了更符合现代人习惯的改进，椭圆和圆柱形的梳齿让梳发的过程柔顺而不伤发质，流线型的梳背线条迎合了时尚的审美...【详情】

介绍：重庆市永川区，位于长江上游，因“城区三河汇碧，形如篆文‘永’字”而得名。而永川，地处中国白酒金三角的中部区域，独特的自然地理环境，使永川成为中国优质白酒的产地之一。在永川，有一个能让时光凝炼出浓郁酒酯香韵的酒，它就是“小炉红”传统高粱酒。小炉红永川高粱酒脱胎于古酒鹅黄，传承自唐宋以来的古法酿酒工艺。重庆小炉...【详情】

介绍：儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。临江儿菜是从南充引入的儿菜经多年定向选育而成的优良品种,具有抗性好,扁圆个大、嫩脆不发红等特点,在长江流域广泛种植。以前在市面...【详情】

介绍：涪陵白茶生长在重庆涪陵海拔650米、年降雨量1200毫米的层峦叠嶂深处，在高山天然环境的晕染下，芽叶如玉般洁白，故得名“涪陵白茶”。“涪陵白茶”，因外形油润金黄，自然呈丫，冲泡后汤色清澈明亮，叶底似兰花盛开，叶色绿白相间（叶脉翠绿，叶片乳白），给人以赏心悦目之感。具有嫩香持久带花香，滋味鲜醇似鸡汤的特点，饮用后具...【详情】

介绍：茶油，是我国特有的一种植物油，在《本草纲目》等古代典籍中，就详细记录了茶油的妙用和益处。在现代，茶油因为含有丰富的不饱和脂肪酸，成为国际粮农组织推荐的植物食用油。酉阳茶油是重庆特色农产品，酉阳茶油具有得天独厚的自然禀赋，处于北纬28°全球黄金种植带，特有的高山立体气候，平均气温14.8——20℃，降水充沛、日照充足...【详情】

介绍：香山蜜饼是产于重庆忠县的一种小吃，它用小麦粉、蜂蜜、麻油等食材混合后烤制而成。其外形呈金黄的圆盘状，吃起来外酥里软，香味独特。尽管如今的“香山蜜饼”非常有名，堪称为“忠县美食名片”，但它的制作技艺也差点失传。由于三峡水库的建设，有很多周边的村落都一度面临搬迁，而最早的香山蜜饼厂，就地处三峡水库区淹没掉的地带...【详情】

介绍：跳水萝卜是重庆的特产，也是烤苕皮里必不可少的配料之一。跳水萝卜通常指的是在泡菜坛里浸了一夜的萝卜，第二天就夹出来开吃。这时的萝卜被浸泡得稍带咸味，但还保持着自身的甘甜。质感非常爽脆。跳水萝卜一般只用胭脂萝卜和樱桃萝卜两个品种制作。这个跳水萝卜，泡制时间在36小时左右，用心里美萝卜上色，加上泡野山椒的酸辣味，地...【详情】

介绍：南川天麻为兰科天麻属植物，是我国传统名贵中药材，呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3-15cm，宽1.5-6cm，厚0.5-2cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质...【详情】

介绍：在重庆人的餐桌上涪陵增福土鸡那是必不可少的美味，增福土鸡常年散养在山里，让鸡在足够大的范围内自由活动，因此运动量十足，还呼吸着新鲜的空气。每天吃的，是其自由觅食山间那林地里的昆虫、植物叶片、杂草等。如果鸡没有吃饱，养殖户就会适当投食农村原始的粮食——稻谷。这鸡上市的时间一般需要9个月以上，非那些只喂了几十天...【详情】

介绍：灯影牛肉已有100多年历史，把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因其肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影牛肉牛的选料和做工都非常讲究，一头牛只能取其腿腱肉，里脊肉个几块，一共才10kg左右。用长刀切成十分薄的肉片，配以...【详情】

介绍：巴山核桃指重庆巴山所产核桃，核桃仁滋味好，营养丰富，含油量大，富含蛋白质，除此之外，还含有钙、磷、铁、钾及多种维生素等，是营养价值很高的干果和重要的中药材。城口地处巴山深处，城口核桃味美壳薄，口感香酥，为食中佳品。城口县从1990年起开始实施核桃“2515”工程，通过以改良品种、加强栽培管理、提高整形修剪技术和适时...【详情】

介绍：“千年金山红”古树红茶是以生态大树茶鲜叶为原料，由重庆古茶树研究院科研团队历经两年多的研制，生产出的一款工夫红茶，其色泽乌润，滋味甜醇，余香悠长。千年金山红古树红茶制作工艺复杂且要求极其严格，尤以手工定制款更甚。制作红茶的鲜叶采摘须在晴天的上午九、十点进行，采用天然阳光萎凋。揉捻须七揉七捻，而且必须揉足规定...【详情】

介绍：松茗茶是重庆大足地区的特产茶叶，1985年研制。该茶采摘一芽一叶至一芽二叶初展，经摊晾、蒸汽杀青、锅炒补足杀青、初揉、解块、抖水、吹风做形、干燥等工序制成。茶叶直挺似松针，微扁色绿，汤色绿亮透明，香气微带橄榄清香，滋味浓厚回甘，叶底嫩匀明亮，曾多次获得四川省和重庆市优质名茶奖。【详情】

介绍：滴翠剑名是重庆市名茶，产自重庆市万盛黑山谷经黑山谷传统生态茶叶栽培与制作技艺制作而成，茶叶外形扁平似剑，汤色嫩绿匀亮，曾获得第二届、第四届国际名茶博览会金奖。滴翠剑名茶茶叶经黑山谷传统生态茶叶栽培与制作技艺制作而成；外形扁平似剑，汤色嫩绿匀亮。采用中小叶茶树品种、采摘清明前一芽一叶或一芽二叶初展的幼嫩芽叶为...【详情】

介绍：巴山银芽茶是重庆特产，国家级名茶。巴山银芽茶是选用在巴南区圣灯山镇石林生态茶园特殊区域的土壤和气候条件下种植的茶树，“清明”前一芽一叶的嫩茶作原料，经先进的加工工艺辅以传统工艺炒制而成的一种特色产品。扁条形烘青绿茶之一。巴山银芽茶原料采自巴南区圣灯山值石林生态茶园福鼎大白茶树，采摘时期为”清明”前 15 天左右...【详情】