介绍：缙云甜茶即壳斗科的多穗石标，野生乔木，叶长而尖，嫩叶略呈紫红色，枝杆细，分枝少，现主要分布在重庆市北碚区缙云山山脊一带，在春夏之间采摘嫩叶、嫩枝蒸炒焙干制成的一种茶叶。缙云甜茶的甜味来自于二氢查耳酮，甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的300分之一。无苦味，无毒性，属于非糖类的甜味物质，可直接被身体吸收利用，有替...【详情】

介绍：传统的黄花园酱油制作工艺复杂，精选的黄豆浸泡蒸熟，加入磨碎的小麦和种曲发酵成酱醅，接着将酱醅装进陶瓷大缸里进行二次发酵。发酵过程中要每天翻动酱醅，经过1年的发酵，酱醅成熟便可以开始榨酱油了。传统方法酿出来的黄花园酱油，呈琥珀色，能够闻到浓郁的酱香和豉香味，味道咸香回甘。黄花园酱油酿造技艺特点是高盐稀态发酵和...【详情】

介绍：桂花糕是已有300多年历史，用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃。历史悠久，种类多样。造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。永川桂花糕是传统美食，是以独特的工艺制作所完成的美味小吃，也是可口的绿色名佳品，其糕...【详情】

介绍：“神仙豆腐”是用“神仙树”之叶做的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶可制“神仙豆腐”，供食用。六道木是因枝干有六条沟槽而得名。据《中国树木分类学》记载：我国六道木共有...【详情】

介绍：在我国长江上游地区，重庆东北部，有一片适合橄榄树的生长地，那就是“三峡之巅”的橄榄小镇—甲高，甲高镇位于奉节县西部，距县城60千米左右，海拔在190米-1850米，这里的温度、雨量、湿度、土壤都适宜区域种植油橄榄，日照充足，给喜旱的橄榄提供了天然的条件。现如今甲高镇油橄榄种植面积已经达到3.5万亩，在2020年引进橄榄加工...【详情】

介绍：涪陵黑猪原产地在川渝两地高山地域，原名彭州山地猪。涪陵黑猪是重庆少有的优质土猪，是地方保护品种，常年散牧放养在1500米海拔的大木山上。通过纯粮食加青饲料喂养，出栏时间一年以上，体重可达150—200斤。猪只饮用高山深处山泉水，呼吸着大山深处的纯净氧气，快乐的生长在天然的环境中，自由自在的漫步、玩耍、采食。这样的猪肉...【详情】

介绍：合川大红袍是指合川所产的“大红袍”柑橘。素有“江津广柑合川桔”之美誉，除销往北京、陕、甘等省市外，还曾大宗出口前苏联、东欧等。从小就很喜欢吃。“大红袍”橙黄色或橙红色，果皮薄容易剥离。每年10到12月就可以吃到。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘...【详情】

介绍：黄桃是潼南的特产，潼南是全国第二大黄桃生产基地，曾被国家农业部命名为“中国优质黄桃之乡”。这里位于北纬30度，属亚热带湿润季风气候，四季分明，热量丰富，雨量充沛，日照充足，年平均温度优良，是黄桃的绝佳生长之地，所以潼南不仅盛产黄桃，而且潼南黄桃是全国最好吃的黄桃之一。潼南黄桃果实具味正、个大、营养丰富的特点。...【详情】

介绍：渣海椒，是重庆市武隆县老瓦房仙女寨的一道民间传统名菜，距今有几千年的历史。仙女寨地处北纬30度，海拔1000米以上，植被茂密，名贵树木繁多，有红豆杉、榧木、银杏树等，山上泉水遍布，当地佤族人长期种植本地传统黄牛椒、传统高杆黄玉米、传统高杆水稻、小黄姜、本地大蒜等。佤族人几千年传承，每年九月九采摘成熟黄牛椒洗净，盛...【详情】

介绍：枇杷果实球形或长圆形，直径2～5厘米，种子1～5粒，球形或扁球形，直径1～1.5厘米，褐色，光亮，种皮纸质。花期10～12月，果期5～6月。枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜。枇杷是美观的果树，果味酸甜，供鲜食、蜜饯与酿酒用；树叶晒干去毛可...【详情】

介绍：醪糟，一些地方叫甜酒，以醪糟作为原料的醪糟汤圆，是一种常见的小吃。然而涪陵的油醪糟和一般的醪糟汤圆不同，它的料更多，而且颜色还是黑色的。油醪糟是四川省涪陵区的著名的传统小吃。它用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰...【详情】

介绍：黑山红，重庆万盛黑山谷特产红茶。黑山红是产自重庆万盛黑山谷的高山红茶,外形条索紧结、匀整乌润，尾带金毫，茶汤澄红明亮、薯香淡雅,采用古树茶品种，沿袭重庆市非物质文化遗产“黑山谷传统生态茶叶栽培与制作技艺”，仅取鲜嫩茶芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙等多道传统工艺秘制而成。重庆黑山谷，长年云雾萦绕，夏雨...【详情】

介绍：龙凤花烛是历史悠久的民俗工艺品。在中国传统婚嫁习俗中，点花烛是必不可少的环节。用于是在新人婚礼上使用，“花烛”通常由龙、凤和花等图案组成，代表着龙凤呈祥的美好祝愿。龙凤花烛倾注着劳动人民的朴素情感，具有独特的艺术风格，富有浓厚的生活气息，这种花烛一般专门用于婚礼。龙凤花烛是秀山民间传统工艺奇葩，被重庆市列为...【详情】

介绍：榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪...【详情】

介绍：米豆腐算是黔江特产，冰凉有嚼劲，凉拌时添加酱海椒、油辣子、胡海椒、剁青椒酱、剁小米辣等，一凉一辣，夏日开胃的佳品！黔江米豆腐是一道十分清甜而又独具地方特色的风味美食，也是豆制食品中极为卓越的名佳品，豆腐的种类和品质也是十分的独特，成品完成制作之后十分的清香，入口弹性十足，松软细腻，色泽也是清淡洁白，且多吃豆...【详情】

介绍：牛皮糖在许多重庆人的童年记忆中，占有很重要的位置。尤其是对于80后来说，牛皮糖是大家小时候喜爱的零食之一。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。香甜适口、色泽明亮、软糯适中、较耐咀嚼，以芝麻均匀、切面整齐、初闻有香...【详情】

介绍：重庆南川区拥有全国最大的玄参种植基地，基地位于国家级自然风景区金佛山。金佛山被誉为“中药材宝库”、“天然植物园”，具有玄参生长的最佳土壤、气候条件、生态环境，十分适宜玄参的种植。玄参是“浙八味”之一，现浙江一带经济结构发生巨大变化，中药材种植面积急剧减少，使得玄参道地药材种植基地急需转移。南川中药材种植历史...【详情】

介绍：荣昌猪主产于重庆荣昌和四川隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。荣昌猪，产于四川省的隆昌和重庆市荣昌区，主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。...【详情】