密云甘栗

密云甘栗的基本介绍

甘栗是一种香甜佳果，据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为着名的北京小吃之一。密云栗炒出的糖炒栗子最好吃，是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正密云板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来品尝。

营养价值

密云甘栗具有高营养价值，是富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分的健康食品。其中，糖类、蛋白质、脂肪的含量尤其丰富，每100克生栗子含有的热量高达214千卡，相当于100克白米的两倍。此外，栗子中还含有丰富的无机盐和微量元素，如钙、磷、铁、钾等。

这种健康食品不仅可以提高免疫力、预防多种疾病，还能延缓衰老、延年益寿。密云甘栗所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。同时，栗子中富含的维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

总的来说，密云甘栗是一种营养丰富、健康美味的食品，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。但需要注意，密云甘栗属于高热量食品，过多食用可能会增加热量摄入，引发肥胖等问题。

产品特点

产地：密云甘栗产于北京市密云区，为燕山板栗的重要产区。

口感：密云甘栗的果形秀美，风味独特，香甜可口。

营养成分：富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖份、热能及多种维生素和微量元素，营养价值高。

健康价值：不仅具有高营养价值，还被誉为“干果之王”和“人参果”，具有很好的食疗效果。

品质特点：为坚果，以果形秀美，风味独特著称，富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖份、热能及多种维生素和微量元素。不仅香甜可口，而且营养价值高，是一种很好的食品。

历史民俗

密云甘栗，为地理标志证明商标，产于北京市密云区，为燕山板栗重要产区。密云板栗生产历史悠久，是京郊板栗大县，为燕山板栗重要产区。经过多年倾心培育，板栗产业已经成为密云县农民增收的主导产业之一，同时板栗又是首都重要饮用水源基地环境保护的最佳经济树种，具有显著的生态效益和经济效益，为建设社会主义新农村做出了积极贡献。

主要分布于密云水库环湖东、西、北岸的10个乡镇，板栗种植农户4.5万户，占全县果农的60%，板栗年产量在1万吨以上，全县30万亩板栗将全部完成绿色食品认证。

此外，由于密云甘栗以密云水库周边山地种植的板栗为原料，远离城市和工业区，环境优美、无污染，所产出的糖炒栗子饱满、亮泽、果肉醇厚、甜而不腻，是真正的绿色食品。因此，在北京市场上，真正的密云板栗炒出的糖炒栗子已经很难买到，大部分都拿去出口了。

密云甘栗的制作方法

将栗子清洗干净，然后放入开水中焯一下，这样能够更好地去除栗子壳上的绒毛。

将焯好的栗子沥干水分，然后放入预热的烤箱中，以180度烤制20分钟。

热锅凉油，将烤好的栗子放入锅中，加入适量的糖和水，煮至糖水浓稠。

最后将糖炒好的栗子捞出，晾凉后即可食用。

注意事项：

煮糖水时要用中小火，以免糖水煮糊。

炒糖时要用铲子不停地翻炒，以免糖糊。

炒好的栗子要晾凉后再食用，口感更好。

获奖荣誉

密云甘栗在2004年12月获得了国家林业局授予的“中国板栗之乡”荣誉称号，这是对密云县板栗产业的肯定和表彰。此外，密云甘栗在2005年10月申请注册了“密云甘栗”商标，进一步提升了品牌知名度和市场竞争力。在同年，密云县还完成了燕山板栗地理标志产地保护的申报工作，为保护和传承这一地方特色产品发挥了积极作用。

品尝吃法

糖炒栗子：这是最常见的吃法，将栗子放入锅中，加入适量的糖和水，用中小火煮至糖水浓稠，然后捞出晾凉即可。

烤栗子：将栗子清洗干净，然后放入预热的烤箱中，以180度烤制20分钟即可。

栗子炖鸡：将鸡肉和栗子一起放入锅中，加入适量的水、盐、姜片、葱段等调料，炖煮至鸡肉熟烂即可。

栗子糕：将栗子煮熟后捣成泥状，加入糖、糯米粉等材料搅拌均匀，然后蒸熟即可。

栗子粥：将栗子和大米一起放入锅中，加入适量的水煮成粥，最后加入适量的糖调味即可。

总的来说，密云甘栗的吃法多种多样，可以根据个人口味选择适合自己的吃法。同时，需要注意适量食用，以免热量摄入过多。