平坝灰鹅

平坝灰鹅的基本介绍

平坝灰鹅，贵州省安顺市平坝区特产。

平坝灰鹅是贵州省地方优良品种，具有遗传性能稳定、觅食力强、生长快、育肥性能高、以草食为主、肉质鲜美细腻等特点，是发展草地畜牧业和无公害食品的优良鹅种。

平坝灰鹅身背面、两翼羽毛为灰色，前胸、腹部羽毛为灰白色或白色；喙短且硬呈黑色；公鹅体形高大，发育匀称，头大脸阔，脖粗有劲；额部肉瘤发达盖于喙上，额下有发达咽袋，呈三角形；母鹅颈细长，身体扁平，羽毛光滑紧密，眼鼓有神，肩宽，尾腹宽大，蛋窝发达。

产品特点

1、外部感观特征：

平坝灰鹅体型中等、紧凑、优美，颈长呈弓形，全身羽毛呈不同程度的灰色，额顶有一宽窄不等的灰白色毛圈，眼睑淡黄，喙和额瘤黑色，胫、蹼为橘红色或黑色，咽袋呈三角形，外形独具特征。平坝灰鹅肉色红亮，肉质细嫩，味鲜美清香，油而不腻。

2、内在品质指标：

蛋白质18-22(g/100g）,钾195-205(mg/100g）,胆固醇50-70(mg/100g)；氨基酸：谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等16种氨基酸总量16.1-20.6(g/100g)；不饱和脂肪酸：α-亚麻酸C18：3n3等不饱和脂肪酸总量60-74.1(g/100g)。

生长发育：平坝灰鹅生长较快，刚出壳的雏鹅平均体重92.5克，30日龄体重达731克。30～90日龄为发育盛期，其消化能力、抗病力和适应性等大为增强，骨骼、肌肉、羽毛迅速生长。尤以30～40日龄生长最快，平均日增重76克。90日龄体重，公鹅3.8公斤，母鹅3.4公斤，分别为成年鹅体重的70.8%和80.9%，最重个体可达5公斤。雏鹅20日龄胎毛由黄变灰白，30日龄尾部、体侧、翼、腹部长毛，50～60日龄头面换好羽毛，60～80日龄背腰羽毛换齐，翅羽开始生长，5月龄后主翼羽长齐。成年公鹅体重4.4～6.2公斤，最高可达8公斤，成年母鹅体重3.4～5公斤，最高为7公斤。

产蛋性能：产蛋旺季集中在10月下旬至11月下旬，每窝产蛋平均11枚，年平均产蛋量33枚，最高达55枚，周岁年产2窝，18～36枚，2～3周岁以上的经产鹅年产蛋3窝，27～44枚，多为隔天产蛋。蛋壳白色，蛋较大，平均重150.7克，最重达178克，蛋形椭圆，蛋型指数1.48。蛋壳厚度0.62毫米，蛋品质好，蛋白粘稠，蛋黄色泽深黄。

产肉性能：在农村散养条件下，半净膛屠宰率，公鹅78.1%,母鹅77.4%，全净膛屠宰率，公鹅67.6%，母鹅67.8%，肥育性能良好，脂肪沉积能力强。用玉米15～20公斤强制育肥20～30日，可增重1.5～3公斤。

繁殖性能：平坝灰鹅性成熟较晚，公鹅需200～270天，母鹅需240～300天，母鹅就巢性较强，下完一窝蛋就赖抱。自然孵化期平均30日，最长32日，受精率达89.7%，孵化率为87.5%，鹅群公、母比例一般为1：4。

历史民俗

据《平坝县志》记载，明洪武十四年（1381年），盘踞西南的元朝梁王把匝刺瓦尔密多次杀害朱元璋的使臣，举兵反叛。朱元璋大怒，派颍川侯傅友德为征南大将军，率30万大军杀奔梁王老巢，一举平定叛军。经过这次事件后，朱元璋意识到维护西南稳定的重要性，命大军就地屯兵。平坝，时称平坝卫，是明征南大军中凤阳籍军队的屯兵之地。原产于皖浙一代的雁鹅被军人及家属带入平坝，经数百年驯化，进化成为平坝灰鹅。

1981年，平坝县做调查报告，定名为平坝灰鹅，平坝县地势平坦，水田大坝多，河流多，平坝灰鹅一直是全省产量最多的地方。

1981年，平坝县灰鹅存栏数为13261只，年饲养量5.3万只。

1982年，平坝县开始进行平坝灰鹅的选育，重点针对平坝灰鹅品种特性进行整理，提高体型外貌和生产性能的整齐度。

2004年，平坝县在中心产区建设平坝灰鹅保护场，占地52亩，存栏种鹅1250羽，其中种母鹅1000羽，种公鹅250羽，有人工孵化室、人工授精室、育雏室及相应的配套设备。在保护区建设有200羽以上保种扩繁场8个，存栏种鹅1962羽，其中种公鹅327羽，种母鹅1635羽。在保护场和保种区除采取制定规划、奖励扶持、设立专项发展资金、目标考核等行政措施外，还采取以下技术措施：在保种区严禁饲养其它鹅种；按标准选留种鹅。

截至2008年，平坝灰鹅存栏量虽逐年递增，但发展缓慢，未形成规模产业。从2008年开始，一个以壮大平坝灰鹅产业，推动特色农业发展和农民增收的规划在全县主产区推开，平坝灰鹅产业发展全面提速。

2009年，平坝县政府要求畜牧兽医局加强对农户的灰鹅养殖技术服务，同时鼓励农民发展灰鹅养殖，只要申报进行灰鹅养殖，可发给一定数量的牧草种。

2010年，平坝县委、县政府下发《关于加快平坝灰鹅产业发展的实施意见》，确定了“十二五”期间平坝灰鹅产业化建设发展规划，并出台了相关政策。

2012年起，平坝县每年安排30万元财政资金和20万元畜牧发展资金作为平坝灰鹅产业发展专项资金，采取以奖代补的形式，对灰鹅保种、疫苗购置、饲草饲料等重要产业环节给予扶持。

截至2013年，平坝县先后投入641万元用于灰鹅原种场、种鹅扩繁场建设及补贴农户引种灰鹅养殖，在灰鹅中心产区建成灰鹅原种场1个、种鹅扩繁场8个，2个保种区及1个年出栏60万羽商品鹅的养殖基地。

1981年，平坝县灰鹅存栏数为13261只，年饲养量5.3万只。

2006年，平坝灰鹅中心产区平坝灰鹅存栏总数达15.68万只。

2013年，平坝灰鹅中心产区建成灰鹅原种场1个、种鹅扩繁场8个，2个保种区及1个年出栏60万羽商品鹅的养殖基地。

2016年，平坝区平坝灰鹅养殖规模为4.5万羽，年产量225吨。

获奖荣誉

2005年，平坝灰鹅产地获无公害产地认定证书。

2006年，平坝灰鹅产品获国家无公害禽产品认证证书。

2009年6月21日，平坝灰鹅产地获国家工商局批准产地商标注册。

2009年，平坝灰鹅品种遗传基因入选国家品种名录。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“平坝灰鹅”实施国家农产品地理标志登记保护。