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道州灰鹅
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道州灰鹅

发布:KOBE
标签特性: 禽蛋
所属地区:道县永州湖南
简要介绍:道州灰鹅是湖南道州特产之一。道州灰鹅外形美观,肥育快,肉质鲜美,肥肝好。2005年,道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种,列入《湖南省畜禽地方品种志》。

道州灰鹅的基本介绍

道州灰鹅是湖南道州特产之一。道州灰鹅外形美观,肥育快,肉质鲜美,肥肝好。2005年,道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种,列入《湖南省畜禽地方品种志》。

营养价值

1.鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

2.鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

产品特点

道州灰鹅外型美观,个体适中,全身羽毛基本是灰色,而腹部及颈腹面绒毛白色,嘴呈黑色,脚(蹠、蹼)枯黄色;颈短,脚短、体短,屁股圆。

获奖荣誉

2005年,“道州灰鹅”被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种,列入《湖南省畜禽地方品种志》。

道州灰鹅曾获国家对外经济贸易部颁发的“道州灰鹅”优质产品,“湖南省永州市名牌产品”等殊荣,是湖南省重点保护的17个优质地方畜禽品种之一。1983年道州灰鹅荣获国家对外经济贸易部的优质产品荣誉书。1987年道县被湖南定为灰鹅出口基地县。

道州灰鹅的品尝吃法

鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

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