高要巴戟天

高要巴戟天的基本介绍

高要巴戟天，广东省高要市特产，又名巴戟、鸡肠风等。药用历史已1700余年。以条大、肥壮、连珠状、肉厚、色紫、木心细者为佳，条细瘦、肉薄、色灰者质次。味辛、甘，性温。具补肾壮阳、强筋骨、祛风湿之功效，治腰膝酸软、阳痿、早泄、月经不调、下焦虚寒、少腹冷痛等症。

生长情况

2010至2014年合作社带动种植农户1500多户，带动种植户增收1800万元，户均增收1.2万元。

2010年，高要市成立高要市河台镇董福行巴戟天种植及技术推广专业合作社。

2013年11月，成立高要市巴戟天协会。

2013年，肇庆市将高要市河台镇董福行巴戟天种植及技术推广专业合作社建设列入2013年省级扶持成长型农民合作社项目并给予资金补助。

2014年，高要巴戟天更被选为广东省（高要）粤台农业合作试验区合作开发框架协议的核心项目与台湾进行全方位的技术合作。

2015年，高要巴戟天种植面积达9000多亩，平均亩产2500公斤，年销售鲜巴戟5625吨左右。

质量技术要求

一、种源

巴戟天

二、立地条件

海拔200至800米，土壤为沙壤土，土层厚度≥50厘米，pH值为4至6，荫蔽度≥30%。

三、栽培管理

1．育苗：采用组织培养方法育苗。

2．种植：轮作时间≥4年，种植时期在春、夏、秋三季进行。种植密度≤20万株/公顷。

3．施肥：施有机肥4500公斤/公顷。采收前120天禁止追肥和喷施农药。

4．采收：种植4年后方可采收。一年中任何时期均可采收。

四、加工

1．清洗：采收后浸泡8至10小时后清洗，在太阳下晾晒或在60至70℃烘干至60至70%水分（皮皱、有断裂）。

2．蒸制：常压下，100℃的水温蒸7至8小时，蒸制时水不浸到巴戟天。

3．拔芯、分段：蒸煮后晾干，进行拔芯、分段，段长在3厘米内。

4．烘干，过净，筛选：温度控制在60至70℃，烘烤18至20小时，使其水分≤15%。

五、质量特色

1．感官特征。

扁圆柱形，略弯曲，粗壮、肥厚、连珠状；表面灰黄色或暗灰色，具纵纹和横裂纹；肉质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色。无臭，味甘甜而微涩。

2．理化指标。

耐斯糖（干燥品计）≥2.5%；浸出物≥55% 。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

高要巴戟天产地范围为广东省高要市河台镇、水南镇、禄布镇、乐城镇、小湘镇共5个镇现辖行政区域。高要巴戟天产地范围内的生产者，可向广东省高要市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。高要巴戟天的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

营养价值

在日常保健上，巴戟天常被利用制成巴戟酒，以酒助药力，且饮用方便。巴戟天的食用方法很多，如煮粥、做馅、做风味小吃等，每一种吃法都具有很好的营养，而且非常滋补，全凭个人喜好决定，甚至可以将炮制过的巴戟天干品作为零食直接食用。在南方，人们有煲汤保健的习惯，家庭一般都会备存一些巴戟天，日常煲汤的时候放几颗巴戟天为佐料，以发挥其强筋壮骨的保健作用，巴戟炖海参、杜仲巴戟猪腰汤、巴戟肉苁蓉煲鸡、狗脊巴戟煲猪骨、巴戟炖猪肚等等各种食法都深受欢迎，通过炖煮使巴戟天的营养成分融入汤里，更有利于人体的吸收，而首乌巴戟更是被南方人认为强筋乌发的最佳搭配。

产品特点

高要巴戟天为扁圆柱形，略弯曲，肉质根较长、粗壮、肥厚、连珠状；表面灰黄色或暗灰色，具纵纹和横裂纹；肉质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色。无臭，味甘甜而微涩。高要巴戟天中多糖含量很高，尤其是耐斯糖且具有明显的补肾壮阳、提高免疫力的作用，是巴戟天药效的物质基础。高要巴戟天耐斯糖含量高，且浸出物含量也高于一般巴戟天，大大提高了其药用价值。

历史民俗

高要巴戟天在河台还有一个美丽的传说。一老先民长居在深山中，由于长期奔波劳碌，饱受风吹日晒、雨淋、潮寒等侵袭，而积劳成疾，腰背部常发生痹痛，重时卧床不起。一天午时，一仙人恰巧路过，见其卧床呻吟，便问究竟，山民告知病因，仙人便在其住处附近寻了几味草药捣烂调好，又在他腰部敲击几下，再敷上药，对他说：此药可暂时缓解疼痛，但未可断根，明天你将我采挖的药与鸡肠风煲熟吃，才能药到病除。山民忙问仙人高姓大名，仙人告知叫李巴德，临别时，仙人将他住处附近的鸡肠风告知了他，便扬长而去。山民按照仙人的嘱咐服用，果然治愈。从此倍加爱惜栽培鸡肠风，并将此事告知附近山民，山民按方服用果然见效，视鸡肠风为神药。为感谢仙人赐药解患之恩，当地便将鸡肠风命名为——巴戟，即巴戟天。

20世纪50年代末，巴戟天的生长都是分散不连片，当时河台镇船塘坑的黄日灶前辈，便采摘野生的巴戟天藤蔓为种藤，在自己的山地开了约3亩进行扦插种植，经过不断探索改进获得成功，改变了巴戟天分散难找，产量低的现状，为大面积种植积累了宝贵的经验。广东省药材公司知道后，多次派出农业科技人员到高要指导巴戟天种植。因而，巴戟天种植方法在60年代中开始在高要多个山区镇推广，当时连片的种植规模就有达到几十亩。高要巴戟天由野生转为种植，其后代代相传，并流传邻近地区。

20世纪70年代初，巴戟天种植便在高要河台、禄步、乐城、水南、小湘等地兴起，成为南药巴戟天的道地产区。解放后，高要巴戟天生产逐年有所发展。

1978年，高要巴戟天种植1340亩，收购量达1.26万公斤。

1988年，高要巴戟天种植2.31万亩，收购量为5.93万公斤（指统购部分）。巴戟产品畅销港澳和新加坡、马来西亚等地，与佛手、藿香成为了当年高要县的三大药材特产。

近二十多年来，高要巴戟天发展迅速，据资料统计，当年肇庆市巴戟天的种植面积和产量占全国九成以上。