龙头胖头鱼

龙头胖头鱼的基本介绍

宝清县龙头桥水库（龙湖自然保护区）产的胖头鱼又称为龙头胖头鱼。龙头胖头鱼是黑龙江省宝清县特产，我国的四大家鱼之一。龙头胖头鱼体质健壮、无污染，味道鲜美纯正，肉质细嫩富有弹性。鱼体富含人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素，营养价值高。能预防高血压、心血管等疾病，可对抗衰老、防治肿瘤妇科病等。

产地环境

挠力河是三江平原腹地，为雨雪混合补给的河流，多年平均径流量为19.8亿立方米，径流量年际变化大，丰水年和枯水年交替出现。一年中有两次汛期，4～5月为春汛期，9～11月为秋汛期，流域区内河流均属典型的沼泽性河流。

挠力河两岸是三江平原的重要湿地资源，主要有国家级七星河湿地保护区、省级东升湿地保护区、燕窝岛湿地保护区、长林岛湿地保护区等。丰茂的水草，无尽的鱼虾，引来野鸭、江鸥、鸬鹚等常住此地，也成为白天鹅、大雁、丹顶鹤、鸳鸯暂时居住地，每当到春夏之交，这里真是百鸟翔集，莺歌燕舞，锦鳞游泳，鱼跃龙门。2012年12月，龙湖旅游风景区被黑龙江省旅游局评为国家AAA级景区，被黑龙江省水利厅评为省级水利风景区。

龙头桥水库（龙湖自然保护区）自然条件比较优越，气候特点属温带季风气候。多年平均降水量518mm，属于半干旱地带。日照时间较长，多年平均日照时数为2509小时。年平均相对湿度为66%，绝对湿度为7.7mb。该区土壤类型较多，耕地面积中，黑土、草甸土、水稻土、沼泽土占耕地面积的84.55%以上，暗棕壤主要为林业用地。该区是发展绿色食品的“天然宝地”，是国际欧盟组织认证的有机食品基地之一。

龙头桥水库集水面积为1730平方公里，龙头桥水库库区以上均为山区，坡度较下游大，森林植被也较好，其产流条件比区间优越，径流系数也应比下游区间稍大。从降雨和产流条件综合来看，龙头桥水库多年平均来水量2.71亿立方米。

水库建成后，科研单位和大专院校对水库水质进行多年测定，测定结果为无污染3类水质，非常适合发展渔业生产。水库内生物种群丰富，水质适应大多数温水性鱼类生长和繁殖。水体中浮游生物含量较高，非常适合胖头鱼生长所需的食物要求。

质量技术要求

一、产地要求

1，产地环境：应符合GB18407.4和GB/T19630.1的要求。

2，水域面积：湖区水域面积≥1000公顷。

3，水质：应符合采用水量充沛、水质良好、无污染的条件，符合GB11607和NY5051的规定，湖水的溶氧量≥ 5mg/L;透明度≥250px;PH值8.5～9.0。

二、鱼种放养

1，鱼种来源：龙头胖头鱼的鱼种，包括夏花鱼种、一龄鱼种应依照GB/T19630.1-2005的规定自育或外购。

2，鱼种处理：龙头胖头鱼的鱼种在入库前应进行消毒，做好检疫工作。

3，鱼种质量：龙头胖头鱼的鱼苗、鱼种质量应符合GB/T11778的规定，做到规格整齐、体质健壮、鳞片完整、色泽鲜明、体无损伤、游泳活泼、溯水性强。

4，放养密度;根据龙头胖头鱼生长规律和湖中饵料生物基础，逐年加以调整，控制在一个兼顾产量、起捕规格及生产周期的最佳平衡点上。

经验数值：30尾/667㎡～50尾/667㎡。

理论数值：D=F/W×S。其中D—放养密度（尾/667㎡×年），F—根据 供饵 计算的鱼产力（公斤/ 667㎡×年），W—计划起水时鱼的平均体重，S—回捕率（%）。

6，放养比例:水质肥度大，浮游植物数量均在500万个/L（湿重近10mg/L）以上，龙头胖头鱼鱼种的放养比例在70%～80%；浮游植物数量均在100万个/L（湿重近10mg/L）以下（生物量不足3mg/L）, 有机产品 龙头胖头鱼的放养比例在60%～70%。

7，放养规格:龙头胖头鱼鱼种的放养规格≥325px。

8，放养时间:龙头胖头鱼鱼种的放养时间放养时间在每年的秋末冬初封冰前（10月中旬以前）。

三、饲养管理

1，施肥与投饵；龙头胖头鱼生长依靠天然饵料，一般不另投饵、施肥。

2，管理;龙头胖头鱼的日常管理主要是做好防旱、防涝、防逃、防害、防偷、适时捕捞等工作。要保持好水源水质，定期监测水中浮游生物量、透明度和鱼的生长速度。

四、病害防治

鱼苗、鱼种的疾病预防

龙头胖头鱼的鱼苗、鱼种放养前，用80kg/667㎡～100kg/667㎡生石灰对育种池塘进行全池消毒。鱼种下塘时，可用3%食盐水浸浴3 min～5min。有需要时在易发病季节即每年4月、6月、9月药物防病各一次，并遵循NY5071的规定。有死鱼及时捞出，埋入土中。捕捞病鱼中使用过的渔具要用3%食盐水或20 mg/L高锰酸钾浸泡20 min。

五、鱼病防治

1，龙头胖头鱼的健康主要通过优化管理、生物防治等方式加以保证。所有措施应以提高鱼的抗病力为宗旨。对于患病的鱼，优先采用自然疗法。

2，必要时允许使用生石灰、漂白粉、高锰酸钾对水体消毒，以预防水生生物疾病的发生。湖水污染范围较大或有大面积鱼病发生时，可通过湖区出入闸口更换水体。

3，在预防措施和天然药物治疗无效的情况下，允许使用常规渔药。

4，禁止使用抗生素、化学合成的抗寄生虫药、化学合成渔药和激素对龙头胖头鱼及其生长环境进行消毒和治疗。

地理标志

龙头胖头鱼地理标志产品保护区域范围为黑龙江省宝清县境内的龙湖自然保护区（龙头桥水库）天然湖区，水域面积3200公顷。地理坐标为东经131°31′至133°00′，北纬45°43′至46°02′。该区域属寒温带大陆性气候，年平均气温3.2℃，年平均降水量为510.7mm，无霜期145天，年平均日照时数2491小时。气候温和，自然资源丰富，生态环境优越。

营养价值

食用价值：龙头胖头鱼体质健壮、无污染；其味道鲜美纯正，肉质细嫩富有弹性；炖做汤拜，清蒸入口既化。蛋白质含量高脂肪含量少。鱼体富含人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

药用价值：可健脑益智，增强记忆力，还可预防高血压、心脑血管等疾病，具有对抗衰老、防治肿瘤妇科病等药用价值。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育，老年人常食胖头鱼可降低血脂、减少痴呆病状的发生。

产品特点

龙头胖头鱼的鳙鱼体侧扁、较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，表现为头大，肚小、尾小，呈流线型。头长大于体高；前部很阔，吻钝阔而圆。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，上唇中间部分很厚。眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。胸鳍大，末端远超过腹鳍基部。背部及体两侧上半部微黑，腹部为银白色，体两侧有许多不规则的黑色斑点，各鳍呈灰白色，上有许多黑色小斑点。尾小，比同类型鱼尾明显小。龙头胖头鱼中的鲢鱼，体侧较白，比鳙鱼体薄。

历史民俗

龙头桥水库由4条河流组成，坝址以上以挠力河干流为主，挠力河位于三江平原，是乌苏里江左岸的较大支流之一。明代称诺雷河，《吉林通志》称诺罗河，均同满语意为“河床流荡不定”。挠力河发源于完达山脉北坡，七台河市境内七里嘎山。干流经七台河市、宝清县和富锦市，于饶河县东安镇左岸注入乌苏里江，全长596公里，流域面积23988平方公里，主要支流有七星河、外七星河、蛤蟆通河等。区内的“龙首连云”是宝清著名八景之一。

挠力河鱼产丰富，特产红肚鲤鱼，俗称“红肚囊大鲫鱼”，以背高、体厚、红腹、生长快、个体大，肥满度好，含脂率高，口味鲜美，曾是满清王朝的宫廷贡品。

2000年10月龙头桥水库下闸蓄水，水库主管部门省水利厅和水库所在地宝清县政府都非常重视水库渔业生产发展，给予了水库很大的关怀和支持。

2001年春季，开始了渔业生产，当年投放的各种鱼苗6000万尾，投入资金300万，以后逐年增加投放，龙头胖头鱼已经成为了水库管理处的主要经济支柱。