肇州大瓜子

肇州大瓜子的基本介绍

肇州生瓜子年产量达到660万斤，20多个品牌，瓜子产业的产值超过亿元。它的品牌博弈与产业路径，对大庆本土产业的发展具有启示意义。

营养价值

1.大瓜子含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

2.含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

3.富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。

4.含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。

产品特点

瓜子个大皮脆，炒好后酥香，余味持久，且不伤牙齿。

历史民俗

葵花籽是向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。

我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。

肇州大瓜子的制作方法

五香瓜子

材料

葵花子仁 适量

调料：

食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 茴香适量

做法

1。将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物

2。将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净

3。用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包

4。葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐（根据个人喜好，可以适量小些，避免上火）开始煮制

5。待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可