北乡柿子

北乡柿子的基本介绍

盂县北部滹沱河流域的梁家寨乡、下社乡和西潘乡被当地百姓统称北乡。由于土壤、气候等条件适宜柿子树生长，当地盛产的“北乡柿子”口感好、营养价值高，是闻名盂县的十大土特产品之一，多年来，村民依然保留着种柿子、晒柿饼的传统。如今，勤劳的北乡百姓正试图让柿子逐渐走出深山，使之成为促进农民增收的一种经济作物。

盂县北部是柿子的优生区，有着悠远的柿子栽培历史和良好的群众基础。据老一辈北乡百姓介绍，盂县北乡地区栽种柿子的历史已有近千年，当地农民对柿子有着特殊的感情，在北乡地区，随处可见生长了近百年的老柿子树，当地百姓也一直保留着在房前屋后栽种柿子树的习惯。

产品特点

北乡柿子产量高，品种多，主要有水柿、灰柿、火柿、八月黄、九月青等多个品种。成熟的鲜柿子含糖量丰富，味道甜美，富有营养。每年的霜降时节前后，是当地柿子丰收的季节，山脚下、地堰边，漫山遍野一片金黄，一棵棵柿树果实累累。采柿人爬在柿子树上，伸手将柿子蒂一扭，黄澄澄的柿子便落在了手中。村民们将摘下来的柿子整齐地码放到房顶上晾晒，从高处放眼望去，整个山村一片橘红色，分外艳丽。

历史民俗

由于历史悠久，品质优良，多年来，北乡柿子在盂县当地一直拥有很高的知名度。然而，近些年来，受收购价格下跌、农村劳动力缺乏等因素的影响，北乡地区的柿子开始面临无人采摘的尴尬。

农历大寒时节，田野间往往是一片萧瑟景象。在盂县梁家寨乡吉古堂村附近的山坡上，一棵棵高大挺拔、颇有盆景风雅的柿子树上依旧挂满了黄澄澄的柿子，给冬日的山村装点上一抹亮色，独特的景致吸引了不少摄影爱好者前来拍摄。这些在外人看来的美丽风景，却是当地不少老一辈农民眼里掩不住的伤痛。

十几年前的吉古堂村，柿子曾是村民主要的增收来源。当地村民介绍，村里种柿子树的历史悠久，由于柿子树易成活、好管理,投入成本少,以前是村里主要的经济作物。但随着壮劳力都外出打工，能上树采摘的人越来越少了。一些年轻人觉得卖柿子赚不了什么钱，还得花很多时间，干脆弃之不管。村里的不少柿子树由于缺乏必要的养护和管理，果子越结越小，质量也逐年下降。

说起村里的柿子，69岁的村民韩三阳满脸骄傲，韩大伯介绍，村里种柿子的历史悠久，有很多二三十米高的柿子树，结出的柿子果大、味鲜甜、核少，最多时年产5万多公斤，过去能给村民带来十分可观的收入。如今看着满树的柿子无人采摘，自生自落，他感觉非常可惜。

“今年柿子的坐地收购价是四毛钱一斤，还没有人来收，一上午摘的柿子也就卖十几块钱。有这个时间，还不如出去打个小工，一天还能挣个百八十块。”韩三阳说，这几年，随着柿子的收购价格一路走低，种柿子、卖柿子的村民越发少了，村里的一些柿子树有上百年树龄，每年结的柿子都不少，但由于无人采摘，只能看着它们年复一年地开花结果，然后烂掉。在周边的一些乡镇，柿子烂在树上没人采摘的情况也越来越普遍。

柿子树越长越大，收入却没有增加，自己的年龄也在逐年增长，对于以后如何处理这些柿子树，韩三阳很犯愁。在田地里劳作了一辈子,他舍不得让柿子白白坠落，更舍不得将柿子树砍掉，只能咬牙坚持着，自己能摘多少算多少。