红星蕨菜

红星蕨菜的基本介绍

红星蕨菜产自黑龙江伊春市红星区，属黑龙江伊春市特产，2010年09月09日获批成为中国国家地理标志产品，其产地保护范围为黑龙江省伊春市红星区二皮河经营所、库斯特林场、霍吉河林场、汤北林场等4个林场、经营所现辖行政区域。

红星蕨菜产于无污染、绿色的小兴安岭林区，是一种典型的绿色纯天然、无污染的森林蔬菜，其根茎粗壮翠绿、柄叶鲜嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值极高，享有“山菜之王”之美誉，红星蕨菜烹制的菜肴，滑润软嫩，风味独特。

蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物，其芽叶尖端呈卷曲状，又名“乌糯”“龙爪菜”，是一种名贵的野菜。据历史记载，蕨初生无味，壮如雀爪之拳，嫩苗可食，老则成蒿。

营养价值

蕨菜嫩叶含胡、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。

此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

产品特点

1. 感官特色：

腌渍蕨菜色泽翠绿、根茎粗壮。蕨菜高20cm至25cm，直径＞5mm。口感滑爽、嚼之不柴。

2. 理化指标：

水分/（%）≤90、食盐（以NaCl计）≤11.0（g/100g）、蛋白质（g/100g）≥1.6、维生素C(mg/100g)≥35、碳水化合物（g/100g）≥10g。

获奖荣誉

“红星蕨菜”以其独特的采集、加工工艺和优良的品质，在市场上具有较高的知名度。连续6届在“哈洽会”上参展。

2006年，参加了大连国际农产品交易会。

2008年，参加浙江（上海）名特优新农产品展销会，均受到客商广泛赞誉。

2010年09月09日，原国家质检总局批准对“红星蕨菜”实施地理标志产品保护。