钦州青蟹

钦州青蟹的基本介绍

钦州青蟹是生长于广西钦州是境沿海地区的名贵海产品，它味道鲜美，营养价值很高，是传统的出口水产品之一。

青蟹又称黄甲蟹，亦称蝤蛑，系甲壳纲，蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。

青蟹是钦州“四大海产品”之一，钦州沿海出产的青蟹素以个大、体肥、肉嫩、色泽鲜美著称，早已名扬粤港澳，长期以来，产品供不应求，一直畅销全国各地。

青蟹在钦州沿海一年四季都生产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说，可见许久以来钦州人民对青蟹十分喜爱。

青蟹与中药生地熬汤便是有名的“青蟹生地汤”，是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉，便于贮存和长途运输，也是味道鲜美的上佳食品。

营养价值

药用价值：青蟹是一种古老的凉血甲壳类动物，钦州人们利用其作为防病治病的药膳食物历史悠久，据《中国药用动物志》记载，其具有活血化瘀、利水消肿、壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。

产品特点

外在特征

青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称，螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘；前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。

获奖荣誉

2013年12月14日，钦州青蟹获得了全国农产品地理标志保护产品的称号。