盘龙生姜

盘龙生姜的基本介绍

重庆市荣昌县盘龙镇长岭社区以盛产生姜（俗称盘龙生姜）而闻名，盘龙生姜具有色白质嫩，清香可口，爽口化渣，粗纤维含量低，含硫量少等特点，既可为菜，也可调味，更可入药，备受广大消费者亲睐，是餐厅、宾馆必备的上等蔬菜。生姜经过深加工后可成为老少咸宜的保健生姜饮料。当地农民着力打造万亩无公害生姜基地，小小生姜成了当地农民致富的“金疙瘩”。

2003年5月，盘龙镇长岭社区以本地特色重点农产品—生姜种植为依托，成立了“荣昌县盘龙长岭仔姜专业合作社”。合作社以传授技术、服务群众为宗旨，以转变经济发展方式和调整经济结构为目标，致力于生姜种植产业的推广与发展。该合作社被重庆市评为“十佳模范合作社”，被农业部确定为“全国示范农民专业合作组织”。 到目前盘龙镇生姜种植户数达14000户，覆盖全镇16个村（社区），种植面积15000多亩，初步形成规模化发展模式。

营养价值

色白质嫩，清香可口：盘龙生姜的品质优良，肉质细腻，口感爽口且具有清香味道。

富含营养成分：它富含多种营养成分，如粗纤维含量低、含硫量少等，这些成分对人体有多种益处。

营养价值高：盘龙生姜既可作为菜肴调味，也可入药，备受广大消费者青睐。

综上所述，盘龙生姜是一种营养丰富、美味可口的食材，可以为人体提供多种必需的营养成分。

产品特点

色泽白里透红：盘龙生姜的表皮呈现出独特的白里透红色，肉质则显得十分嫩滑。

口感清香可口：无论是作为食材还是调味料，盘龙生姜都能散发出一种清香的味道，使得食物更加美味可口。

粗纤维含量低：相较于其他生姜品种，盘龙生姜的粗纤维含量较低，使得其口感更加细腻。

含硫量少：盘龙生姜在种植过程中严格控制硫磺的使用量，确保其含硫量较低，这使得消费者可以更加放心地食用。

多样化的食用方式：盘龙生姜不仅可以作为食材用于各种菜肴的烹饪，还可以经过深加工成为保健生姜饮料，为消费者提供更多样化的选择。

深受消费者喜爱：由于其独特的口感和丰富的营养价值，盘龙生姜在市场上备受广大消费者的青睐。

具有促进消化、增强食欲、增进血液循环的作用：食用盘龙生姜可以促进消化液分泌，增强食欲，同时还能促进血液循环。

具有促进消化的作用：食用盘龙生姜可以促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动，有助于消化食物。

具有增强食欲的作用：其独特的香味和口感可以刺激味蕾，增加食欲。

具有增强人体免疫力的作用：盘龙生姜中的一些成分可以增强人体免疫力，抵抗疾病。

具有温中散寒的作用：对于胃寒、宫寒等寒性疾病有一定的缓解作用。

具有抗炎、杀菌的作用：对于一些感染性疾病有一定的辅助治疗作用。

因此，盘龙生姜是一款集营养、美味和保健功能于一体的优质食材。

历史民俗

盘龙生姜是重庆市荣昌区的特产，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。在长期的种植实践中，荣昌人民积累了丰富的经验，培育出了品质优良的盘龙生姜品种。盘龙生姜色白质嫩，清香可口，既可为菜，也可调味，更可入药，备受广大消费者亲睐。

在历史上，盘龙生姜曾是朝廷贡品，备受推崇。而今，盘龙生姜更是荣昌的一张名片，每年都吸引大量游客前来品尝、购买。在荣昌地区，还流传着与盘龙生姜相关的民间故事和传说，这些故事和传说不仅丰富了盘龙生姜的文化内涵，也使得这一特产更具神秘感和吸引力。

在民俗方面，盘龙生姜作为一种特色食品，被广泛用于各种民俗活动和节庆场合。在当地人民的日常生活中，盘龙生姜被视为一种美味佳肴，常用于制作各种菜肴和调味品。而在一些节庆场合，人们还会用盘龙生姜制作姜糖、姜茶等特色食品，以表达对节日的庆祝和对亲朋好友的祝福。

总的来说，盘龙生姜作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的特色产业，已经成为了荣昌地区的一张名片。在未来的发展中，当地政府和农民将会继续加大对盘龙生姜产业的支持力度，推动其不断壮大，为当地经济发展和农民增收做出更大的贡献。

盘龙生姜的鉴别真假

观察外观：真正的盘龙生姜的表皮颜色略深，呈现黄白色，并且比较光滑。而假冒的盘龙生姜的表皮可能颜色过于浅或者过于深，也可能比较粗糙。

嗅闻气味：真正的盘龙生姜具有独特的辛辣气味，可以轻易辨认出来。而假冒的盘龙生姜，由于添加了化学物质或者经过冷冻等处理，气味较轻或者没有气味。

触感辨别：真正的盘龙生姜较为坚实，质地比较硬。而假冒的盘龙生姜由于添加了水分或其他物质，触感较软。

水溶性辨别：将一小块姜放入清水中，真正的盘龙生姜会迅速浸泡开，并释放出辛辣味。而假冒的盘龙生姜则不能迅速溶解。

请注意，在购买时最好选择信誉良好的商家，并尽量保留购物凭证，以便在出现问题时进行维权。

获奖荣誉

盘龙生姜荣获2023年度重庆市商标品牌奖励，权利人获得奖励30万元。这一荣誉不仅是对盘龙生姜品质的认可，也是对其在市场上的表现和影响力的肯定。

盘龙生姜以其独特的品质和口感，在市场上获得了广泛的认可和好评。其种植历史悠久，产地环境优良，加上精心的种植和加工，使得盘龙生姜具有了卓越的品质和独特的口感。

此次荣获重庆市商标品牌奖励，不仅是对盘龙生姜品质的肯定，也为该品牌的发展注入了新的动力。相信在未来的发展中，盘龙生姜将继续保持其品质优势，为消费者提供更优质的产品和服务。

品尝吃法

炒菜：将盘龙生姜切成丝或片状，搭配其他蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的口感和香味。

腌制：将盘龙生姜切成薄片或细丝，用盐、糖、醋等调料腌制，口感脆爽，风味独特。

煮汤：在炖汤或煲汤时加入盘龙生姜，可以提升汤品的鲜味和香气。

凉拌：将盘龙生姜切成细丝，加入凉拌菜中，可以增加口感和清爽度。

制作姜糖：将盘龙生姜磨成泥状，与糖混合制成姜糖，是一种美味可口的小食品。

炖肉：在炖制肉类食材时，加入盘龙生姜可以去除腥味，增加菜肴的香气和口感。