火腿油辣椒

火腿油辣椒的基本介绍

火腿油辣椒采用民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津，实为佐餐调味的上好佳品。

营养价值

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

产品特点

鲜活透亮、香辣可口、口感纯正、优雅细腻、香辣突出、回味悠长。

历史民俗

盘县位于贵州西南，自然条件优越造就了勤劳而又勇敢的盘县人，“经商者十有八九”（盘县县志记载),许多年轻人甚至还未成年，就要开始做外出工作，到外面的世界打拼。儿子远行，母亲就会亲手做一罐老火腿，当年的新辣椒熬制的火腿油辣椒，让儿子带在生边，这美味的油辣椒携带方便，不易变质；既能佐餐，还省费用，更代表母亲深深的牵挂。

无论在外面的世界风光发达还是艰难求生，看到这罐油辣椒，就会想起自己的家乡与父母，就会想起家乡的爱人。这香喷喷的油辣椒，代表着的是对美好生活的奋斗与对家乡深深的眷恋。

盘县年轻的女孩子们在娘家时就要学会做一手地道的火腿油辣椒，那代表着能干，会操持家务。直到现在，盘县人还是家家会做火腿油辣椒，人人爱吃火腿油辣椒。

火腿油辣椒的制作方法

“凉都牌”火腿油辣椒专采本地的当年新辣椒，配以农家自做的陈年老火腿，再加上自己厂内压榨的纯菜籽油，根据传统配方精心组织生产。