黎川草菇

黎川草菇的基本介绍

黎川草菇是江西省抚州市黎川县特产，也叫黎川秆菇。黎川草菇外形美观，呈卵形或椭圆形，表面湿润光滑，菌膜未破裂，菇体饱满，质地紧实，菇粒长2.5-4.0厘米，直径1.5-2.5厘米，颜色灰白至鼠灰色，气味清香。

黎川属低山丘陵地形，境内峰峦起伏，地势由东南向西北倾斜。境内森林覆盖率达88.6%，气候温和湿润，雨量丰沛、日照充足、热量丰富、四季分明，年平均气温17.5℃，适宜栽培草菇。

黎川草菇地标保护范围包括：黎川位于江西中部偏东，武夷山西麓，东与福建光泽、邵武比邻，南与福建泰宁紧靠，西与南丰接壤，北与南城、资溪相依。黎川草菇地域保护范围包括洵口镇、熊村镇、潭溪乡、德胜镇、宏村镇、日峰镇、湖坊乡、厚村乡、樟溪乡、荷源乡等10个乡（镇）。黎川草菇保护范围位于东经116°50'31"—117°04'43"，北纬27°07'45"—27°27'07"之间，保护规模334公顷，年产量2000吨。

营养价值

黎川草菇鲜品含水量86%-97%，蛋白质2.4-2.9%，维生素C7.05-16.3毫克/100克，脂肪1.0-1.4毫克/100克，灰分0.5-0.9毫克/100克，粗多糖0.3-0.8克/100克，17种氨基酸总量1.5-2.2克/100克；黎川草菇干品含水量5.5-6.5%，蛋白质20.2-37.2%，维生素C50.2-81.5毫克/100克，脂肪2.5-4.1毫克/100克，灰分6.12-9.76毫克/100克，粗多糖5.22-9.32克/100克，17种氨基酸总量13.9-18.6克/100克

产品特点

黎川草菇外形美观，呈卵形或椭圆形，表面湿润光滑，菌膜未破裂，菇体饱满，质地紧实，菇粒长2.5—4.0厘米，直径1.5—2.5厘米，颜色灰白至鼠灰色，气味清香。黎川草菇鲜品含水量86%—97%，蛋白质2.4%—2.9%，维生素C 7.05mg/100g—16.3mg/100g，脂肪1.0 mg/100g—1.4mg/100g，灰分0.5 mg/100g—0.9 mg/100g，粗多糖0.3 g/100g—0.8g/100g，17种氨基酸总量1.5 g/100g—2.2 g/100g；黎川草菇干品含水量5.5%—6.5%，蛋白质20.2%—37.2%，维生素C 50.2 mg/100g—81.5mg/100g，脂肪2.5 mg/100g—4.1mg/100g，灰分6.12 mg/100g—9.76mg/100g，粗多糖5.22 g/100g—9.32g/100g，17种氨基酸总量13.9 g/100g—18.6 g/100g。

历史民俗

黎川县有200多年的草菇种植历史，在建国初期，黎川的草菇往往要进贡国家钓鱼台宾馆，以招待外宾。种植草菇的乡镇比较多，而种的有名的是潭溪乡。

抚州市黎川县白沙村有着40多年草菇种植的历史。

2007年，黎川县成立了“黎川县草菇种植专业合作社”。

2017年，黎川县洵口镇建成500平方米，集泡草、扎袋、灭菌等生产功能的菇棚，免费提供给菇农使用，同时聘请食用菌专家免费对菇农培训。

黎川草菇的获奖荣誉

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黎川草菇”实施农产品地理标志登记保护。