容县粟米的基本介绍
红粟又叫脚粟、穇子、龙爪稷、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗和鸡爪谷等。是广西容县特有的100%纯天然粮食作物。含有丰富的天然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗，并含有十九种以及维生素，特别是含有丰富的抗衰老物质，例如锶、硒、维生素E。对养胃消暑，肠胃腹泻等疾病有独特的疗效。
营养价值
据《本草纲目》载：龙爪粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。粟粉“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，和中，益肾，除热，解毒，养脾胃，止吐泻利小便，安神健脑，防衰老，排毒美白”。在农村常用粟米酿酒,或磨粉食用,煮粟粥，煮粟浆喂小孩，防治风湿病.用来做婴儿的枕头,可益智养形。其中，越陈的粟米越好。
制作方法
煮粥做法：事先把粟粉倒在碗里用冷水拌均匀（粟粉的比例自己定，放多粟粥就比较黏，有点类似八宝粥的状态，放少就比较稀）待白粥煮开，把拌均匀的粟粉水倒进粥里，每隔几分钟搅拌一次，预防沉底粘锅，米开的时候，亲~粟粥也煮成啦。
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