剑阁王勇牛肉

剑阁王勇牛肉的基本介绍

王勇牛肉又称，剑阁凉山王勇牛肉；由剑阁土生土长的小伙子创办，致力将剑阁本地特色牛肉走出剑阁，带给更多人舌尖上的美味享受，以积极向上淳朴实在的剑阁人性格特色，打造“剑阁产”本地特色牛肉，味道香醇，绿色品质，每一口都是健康能量！

王勇牛肉是采用凉山纯本地牛肉精心配置独特的天然香料，文火四个小时以上卤制而成。王勇牛肉受到本地及多地，顾客的青睐,它的味道麻辣香纯。

营养价值

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

产品特点

1、遵循古法，味道传承

精细制作，古法秘制，经腌、晾、煮、卤等多种工序。使得牛肉嚼劲十足，唇齿留香，回味无穷。

2、天然优选

优选原料，精选调料，可选口味

3、无添加

采用二十多道严格工艺而成，无任何防腐添加，符合当下绿色健康的四川口味。

所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，醇香可口

制作方法

自制五香牛肉干

材料：牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

1. 牛肉切块；

2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片；

4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；

5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干）；

6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；

7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。