营养价值
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。
松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
产品特点
菌盖幼时为球形，开伞后呈扁半球形，直径6~30cm，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏丝毛状鳞片，菌肉较厚，白色；菌褶弯曲，不等长，密白色；菌环以下具褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大，单菌环生于菌柄上部，边缘白色，下面与菌柄同色。
制作方法
什锦松茸菌
材料:松茸菌300克，火腿肉50克，青菜4棵。
盐5克，鸡精3克，鸡油少许，高汤适量。
1、将松茸菌摘洗干净与火腿肉切成大小一致的片；青菜放入锅中飞水，捞出备用。
2、取一小碗，把松茸菌、火腿肉依次摆好，把盐、鸡精、鸡油、高汤兑好，倒入小碗内，上笼蒸15分钟左右。
3、将小碗扣入盘巾，青菜围边，淋上原汁即可上桌
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