武定雀嘴茶

武定雀嘴茶的基本介绍

武定雀嘴茶是云南省楚雄州武定县的特产。雀嘴茶汤色橙黄明亮，香气馥郁，醇和回甘，可以止渴生津，清凉降压，消除疲劳，神清气爽，能满口清香，真是回味无穷。

雀嘴茶，因其形似鸟啄，汤色橙黄明亮，香气馥郁，醇和回甘。泡茶后，观之，芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡。较高品位者专采其冬顶芽制成，因其形类似雀嘴呈锥状，故称“雀嘴茶”。

营养价值

雀嘴茶纯属天然野生，生产过程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素剂。在彝族民间历来用其治疗消化不良、咽痛、痔瘘、便秘等疾病，且有较好效果。若饮用导致腹泻，只需减少雀嘴茶用量或停服几天即可。据《云南种子植物名录》、《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《昆明民间常用草药》等书称该植物“能祛风除湿、活络散瘀、水煎或者泡酒服治风湿性关节炎。入心、脾、肾三经，治一切风疾。解毒通便、久服明目、助阳补阴、固精养颜”。

产品特点

泡之，汤色碧翠明澈，淡黄清亮，久置无渍；饮之，开始有微带酸涩苦的天然植物清香，继之口中回甜，喉中凉爽。

制作方法

有的在晒干的雀嘴茶上淋些野坝子蜂蜜，然后放在小炒锅里用微火慢慢烘炒，待锅里的雀嘴茶散发出诱人的清香味后，又倒进簸箕里晾干，这就成了罗婺彝人的蜂蜜雀嘴茶，用沸涨的山泉水沏泡，喝起来别有一种甜香的风味。但更多的制作方法是三蒸三露晒干即可沏泡，喝起来依然保持着清香回甜的原汁风味。