皇家梅

皇家梅的基本介绍

皇家梅，产自广西省贺州地区，以当地所产的优质青梅为原料，采用独特的制作工艺,以及山区特有的水质,精制而成.用新鲜青梅,蜜糖,甘蔗,米醋混合发酵，入口清甜，在当地是独具一格的风味小吃和休闲保健食品，酥皮嫩肉，梅味十足。

营养价值

据测定，每100克鲜果肉含维生素C150—400毫克，比苹果高19—33倍，比生梨高22一139倍，又含多种氨基酸与蛋白质、钙、钾、磷、铁等营养素，常食能使人体具有抗癌和滋补生津作用。据临床试验，猕猴桃对麻风病、消化道癌症、高血压、心血管病、肝炎等都有显著防治与辅助治疗作用，经常食用有健美防病之效，所以又称为“长生果”。

产品特点

与一般的腌制话梅不同，皇家梅属果脯类，保留了水分和梅子的清香，肉多核小，酸酸甜甜，吃起来非常开胃。

历史民俗

传说明朝开明君主明孝宗是明朝唯一具有瑶族血统的皇帝，其父为明宪宗，母亲是来自广西贺州瑶乡的女子，也就是"明孝纯皇后"。

皇后在宫中思乡情絮难以排解，常常携同宫中的姐妹一起制作一种佣新鲜青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合发酵而成的凉果。

一日，皇帝巡游后宫，发现皇后正忙着从缸中取出制好的凉果。皇帝望着别样风情的皇后，取了一粒梅子放入嘴中，顿感一股至纯的清甜，地道天然的梅子味侵入心肺，很是舒服。

皇帝忙问："这是什么？"皇后抿嘴一笑，答道："这是臣妾家乡小食，尚无名字。"明宪宗当即赐名"皇家梅"。

"皇家梅"由此得名，并风靡天下。

皇家梅的制作方法

皇家梅是以其独特的制作工艺,以及山区特有的水质,配以当地所产的优质酸梅精制而成.