城口党参的基本介绍
城口党参属于川党参中的条党,系国内外驰名的补性药物,多栽培在海拔900米以上的土层深厚、肥沃、疏松、含腐殖质较多的半阴半阳坡地上。党参是城口大宗骨干药物品种,销售市场看好。
营养价值
据分析,党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸,其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸,此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素,这些都是党参作为补益药的物质基础。
制作方法
党参黄芪炖鸽子
材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
鉴别真假
真正野生党参狮子头很明显,并且芦下参体有很多不规则横纹,整条党参有疣状突起并且形态各异,具有上党党参典型的虎头蛇尾特征。
另外,就要看党参的横截面,是否具有明显的菊花心,另外就是通过口尝和鼻子闻来鉴别党参是否经过化学处理,没有经过处理的党参颜色土黄色,并且带有少量泥土,熏过的党参表面干净,颜色鲜艳,但是闻起来有发酸的味道,尝起来也不甘甜。
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