奉节党参的基本介绍
奉节县目前种植党参约8000亩，每年产出奉节党参干货1200余吨。一直以来，药农都是采取传统方式进行产销，由于一直没有自己的品牌，大多数党参卖给小贩，奉节党参很难称雄市场，奉节山区种植的党参因为质量优良不但成为了国内药材市场的稀罕之物，更是成为东南亚国家的“抢手货”。
营养价值
补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
产品特点
奉节党参生长于海拔900-2300m的山区，与人参类似，但分枝较少，仅根上端1～3cm部分有环纹，质稍软，断面裂隙少。味微酸。呈长圆柱形，稍弯曲，长10-35cm，直径0.4-2cm。质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。
历史民俗
特殊的自然环境和适宜的气候条件让奉节南岸的广大山区成为种植药材的理想场所。尤其以奉节南岸的长安乡、太和乡、云雾乡和兴隆镇盛产党参而享有名气，2004年，在奉节县委、县政府的大力招商下，重庆大型药业公司金马药业入驻奉节，从此，奉节药农传统的产销模式被彻底打破。很快，上万亩成规模的药材基地建立起来，同时，奉节自己还成立了中药材专业合作社，以重庆市医科大学中医药学院、重庆市药物种植研究所作为技术依托，奉节实施了以奉节党参等地产药材为主导品种的GDP标准化示范基地。
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