北镇葡萄

北镇葡萄的基本介绍

北镇葡萄是中国国家地理标志保护产品，全国农产品地理标志产品，辽宁省锦州市知名特产。北镇市是闻名全国的葡萄之乡，也是全国最大的葡萄鲜储基地，种植的葡萄有巨丰、玫瑰香、白鸡心、晚红等十多个品种。北镇市已被国务院农业发展中心、中国农学会、中国特产报社评为“中国葡萄之乡”。

北镇葡萄种植品牌选用巨峰或辽峰葡萄，4月下旬至5月上旬开始种植，9月中下旬至10月中旬采收，收获的北镇葡萄具有果皮紫黑色，果粉薄，果粒着生紧密，果穗圆锥形或圆柱形等特点。

营养价值

葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

产品特点

1. 感官特色。果皮紫黑色，果粉薄，果粒着生紧密，果穗呈圆锥形或圆柱形，单粒重 10～12g。果皮易剥离、多汁，风味酸甜，有淡草莓香味。

2. 理化指标。可溶性固形物≥18%，总酸≤0.65%。

历史民俗

北镇葡萄栽培已有300多年的历史，清王朝统治时期，就在北镇建有皇家果园，同治年间（1862-1875年），因御用果园生产过剩而废弃，转为农家经营。

20世纪80年代以后，随着党在农村各项经济政策的落实，葡萄生产得以发展，六五末期达到800公顷。七五末期达到2133.3公顷，八五末期达到3730公顷，九五末期达到8000公顷，十五末期至十一五稳定在1.2万公顷。栽培品种发展到30余个，主要有巨峰、晚红、意大利奥山红宝石、无核白鸡心、粉红亚都蜜。十五期间，巨峰品种占栽培总面积的90%，其他品种占10%。至十一五期间，对品种结构进行了调整，压缩了巨峰栽培面积，占葡萄总面积的80.1%，其他品种占19.9%。

北镇市于1988年和1998年先后两次承办了全国葡萄学术研讨会。

2001年，北镇市同辽宁省农科院共同承担了国家“十五”期间攻关项目《无公害葡萄生产关键技术集成与产业化示范》，使北镇葡萄产业步入了无公害生产轨道。

2003年，经农业部质量监督检验测试中心测定，北镇市水质、土壤、空气均未受污染。是发展无公害果品乃至绿色果品生产的理想基地。

2006年，北镇市以北镇市葡萄协会为龙头。经中国农产品质量安全检验监测中心认证，无公害巨峰葡萄1万公顷。

2007年，北镇市以常兴青岩葡萄专业合作社为龙头，认证为绿色巨峰葡萄1366.7公顷。

2012年，北镇市葡萄栽培面积20万亩，总产量达到36万吨，其中设施葡萄栽培面积5000亩，贮藏保鲜能力18万吨以上，总产值18.72亿元。

2018年，北镇市委市政府联合辽宁省农委、沈阳农业大学，成立北镇葡萄品牌研究院。

北镇葡萄的获奖荣誉

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“北镇葡萄”实施农产品地理标志登记保护。

2017年，北镇葡萄入选全国百强区域公用品牌。

2017年12月25日，辽宁省北镇市北镇葡萄中国特色农产品优势区入选中国特色农产品优势区名单（第一批）。

2019年11月，北镇葡萄入选中国农业品牌目录。

2021年12月，北镇葡萄纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

2023年12月7日，国家知识产权局正式批准对“北镇葡萄”实施中国国家地理标志保护产品登记保护。

品尝吃法

吃葡萄时，我们一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一种良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，并对小鼠皮肤癌具有防治作用，说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。食用时宜洗净果皮，不妨也照着绕口令中所说的那样“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。

（1）葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化不良，心悸盗汗，浮肿等有疗效。

（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。

（3）每天饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美国北卡罗来纳大学医学院研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散效应，有效清除人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能和延结衰老效益。