法兰克福肠

法兰克福肠的基本介绍

法兰克福肠是德国一种香肠，由猪肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。现时法兰克福肠通常会以热狗的方式食用，因此有热狗肠之称。

营养价值

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

1、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

历史民俗

法兰克福香肠约在1900年传入了美国，由于食用便利，在棒球场大受欢迎，后来又因为一则漫画称之为「Hot Dog」而声名大噪，因此从美国辗转传播到了全世界。虽然美国人替法兰克福香肠做了如此成功的宣传，但是以香肠自傲的德国人可不领情，1929年德国人订立了原产地保护的法规，就和法国人保护香槟一样，德国人规定只有法兰克福当地生产的火腿肠才可以称作法兰克福香肠。

制作方法

主料 法兰克福肠200克

辅料 土豆(黄皮)150克 腊肉(烟肉)50克 生菜(团叶)25克 生菜(花叶)25克 樱桃番茄50克

调料 芥末5克 橄榄油25克

法兰克福肠的做法

1.煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟;

2.将培根也煎至色金黄成熟;

3.法兰克福肠与培根装盆，配上土豆色拉(150克)、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。

法兰克福肠的品尝吃法

通常会夹在圆柱形面包里吃，可以加上芥末酱或蕃茄酱。