波兰啤酒

波兰啤酒的基本介绍

根据安永2009年的报告，波兰是欧洲第三大啤酒生产国：德国1.03亿hl，英国4950万hl，波兰3690万hl，西班牙3340万hl。据统计，平均一个波兰人每年喝掉92升啤酒，排在捷克和德国之后。

营养价值

现代科学研究表明，啤酒中所含各种成分既有较高的营养价值又具良好的药疗效果，尤其是酒花素。更重要的是，啤酒中的各种营养成分都是以低分子的形式存在，有利于人体的吸收，几乎不需要消化系统的辅助，吸收率可高达95%以上。

产品特点

在波兰流行的啤酒风格:

低度、中度和高酒精度的欧式拉格啤酒。在波兰语中分别为“Piwo jasne pelne”、“Piwo jasne lekkie”、“Piwo jasne mocne”。 按风格不同这些啤酒的ABV从3%到9%不等，而在波兰比较常见的是4-5% ABV 的啤酒。商业例子：Zywiec Beer，Zamkowe Mocne，Tyskie Gronie。

高酒精度的欧式深色拉格啤酒。“Piwo ciemne”（深色啤酒）和“Piwo czarne”（黑啤）。ABV 6-7%，商业例子：Czarny Smok。

波罗的海波特啤酒，来自波罗的海周边国家的经典风格。波兰人称之为“Porter”或“Piwo ciemne mocne”。通常酒精度数较高，大约在8-9% ABV。商业例子：Zywiec Porter。

琥珀拉格啤酒风格 - 维也纳啤酒，三月节啤酒等等。

博克啤酒风格，主要是双博克。波兰人称之为“Bock”或“Kozlak”。 商业例子：Amber Kozlak。

历史民俗

在波兰有70家啤酒厂（包括27个小型啤酒厂）。大多数波兰啤酒厂都以其所在城市命名。二战之后，几百年的经济独立不复存在，大多数啤酒厂都被共产主义政权收归国有。当苏维埃政权瓦解之后，市场经济被引入波兰，许多国际啤酒公司也随之入驻，随后进入一段整合时期。波兰现今啤酒市场的企业集中度很高：3家啤酒公司掌控了86%的市场份额。波兰人的口味已经大大扩展，但在引进波特啤酒和风味啤酒（如Okocim的Karmi牌啤酒）的同时，仍保留一些传统的波兰啤酒（Żywiec 和 Okocim）。 在波兰，区域啤酒协会(Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich)下属小型啤酒厂和合约酒厂生产的啤酒日益普及。而大型企业所生产的啤酒正在失去人气。