买根烧鸡的基本介绍
宝丰买根烧鸡以已故买根名字命名，为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史.
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
产品特点
以香、嫩、烂、味美而著称，香味浓郁、骨酥肉烂、口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身，色、香、味、型俱佳。
历史民俗
宝丰县买根烧鸡被（河南概括）（河南名吃）收录为平顶山特产，在当地可谓家喻户晓，客户遍布全国各地，无论是当地人出去旅游、走亲访友、或者是外地人到宝丰县，都会带上几只买根烧鸡作为特产品尝或者增送亲友。
买根烧鸡的制作方法
买根烧鸡制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻.
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