长白山蓝莓干

长白山蓝莓干的基本介绍

长白山是世界著名的野生蓝莓产区，长白山野生蓝莓生长于海拔700―2100米的原始生态环境中，以有效物质含量高，品质好而著称。蓝莓干是消除眼睛疲劳、增强视力、防止视力降低、增强免疫力的健康小零食。

营养价值

1、它是眼睛的保护神，含花青素可以解除眼睛疲劳，预防近视、改善视力；

2、抗氧化养颜，可延缓身体衰老；

3、健脑，可防止脑神经老化，增加记忆力；

4、含维生素、矿物质、纤维元素可增加免疫力等。

历史民俗

我国传说，长白山天池中的龙女“蓝莓”为了百姓安宁，与妖怪同归于尽，之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王因为思念女儿，日日以泪洗面，变得视力模糊，身患眼疾，龙女托梦说“如果您思念我，就每天吃几颗紫黑色的果子。”龙王自此一思念龙女就吃几颗，数日后眼睛也复原了，由此紫黑色的果子被命为蓝莓。山脚下的人们也会到山上采摘蓝莓吃，称它为眼睛的保护神，可以保护视力预防眼疾，缓解疲劳。

制作方法

原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

做法：

1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；

2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；

3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。