茂溪冬酒的基本介绍
夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的，本地人常用于宴席上，现已形成规模化生产。夏茂冬酒味道醇厚，入口微甜，酿造时间长的酒色泽和味道尤佳。
营养价值
富含多种氨基酸，每升含量高达6500毫克，尤其是人体必需，而人体本身又不能合成，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸含量达2350毫克，是啤酒的10倍，葡萄酒的11倍。
产品特点
该酒色泽清澈透明，酒味微甜、可口、香醇绵长、营养丰富，实属米酒类系列中的佼佼者。
历史民俗
沙县茂溪酒业有限公司其前身是“夏茂农家酒厂”，创建于1997年8月。公司位于夏茂镇茁芜山工业园区，总投资820万元，占地面积10000平方米，现有职工180人，生产技术人员26人，年生产冬酒1500吨，年产值450万元。
茂溪冬酒的制作方法
沙县茂溪酒业有限公司生产的“茂溪”牌系列酒（糯米冬酒，其中糯米青酒，脱糖、凉性），是精选优质糯米、无污染纯净山泉、百草曲等精制而成，历史悠久，其酿造结合传统工艺采用先进酿酒设备及其技术。
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